虞城县明德小学举办“明厨亮灶”开放日 家校共筑食品安全防线

2025年4月3日，虞城县明德小学成功举办了“明厨亮灶”开放日活动，通过透明化展示和沉浸式体验，向家长与学生代表全方位呈现校园食堂的规范化管理流程。活动以“安全第一、质量至上”为宗旨，吸引了数十名家长及学生参与，有效增进了家校互信，赢得广泛好评。活动当天，家长们满怀期待地来到学校食堂，签到并签署了健康承诺书，确保活动的顺利进行。

透明管理，细节尽显

活动伊始，副校长卢进京在致辞中强调：“食品安全是校园工作的生命线，我们希望通过‘零距离’沟通，让家长成为校园食品安全的监督者与参与者。”随后，家长与学生在工作人员的引导下，依次参观了食材仓库、清洗切配间、烹饪操作区等核心区域。在食材仓库内，分类标签、温湿度传感器和“先进先出”原则的应用，展现了食材采购与储存的严谨性；清洗切配间内，色标砧板与标准化刀具的操作流程，让家长直观感受到食材处理的卫生规范。烹饪区电子屏实时直播灶台操作，厨师规范着装与娴熟技艺赢得参观者连连称赞。

互动体验，深化认知

活动特别设置了互动环节，家长随机抽查菜品留样信息，观察餐具高温消毒流程，并参与食材分拣与摆盘实践。学生代表穿上消毒工作服，亲手体验劳动过程，既加深了对食品安全的理解，也增强了珍惜粮食的意识。“看到学校用智慧监管系统和48小时留样制度保障餐品安全，我们特别放心！”一位家长在体验后感慨道。

倾听建议，持续改进

通过此次参观，他们对学校食堂的食品安全工作有了更深入的了解，对学校的信任度也大大提升。学生代表和家长们认为，学校通过智慧监管系统、食材溯源机制、48小时留样制度等一系列措施，确保了学生餐品的质量和安全，让他们放心满意。 在家长建议收集环节，家长们认真填写了建议表，对食材质量、餐品口味、卫生管理、营养搭配等方面提出了宝贵的意见和建议。学校表示，将认真梳理这些建议，并在3个工作日内公示改进计划，以实际行动回应家长的关切。

张慧慈校长对此次活动进行了总结，她感谢学生代表和家长们的积极参与和支持，并表示学校将继续坚持“安全第一、质量至上”的原则，不断加强食品安全管理，为学生提供更加健康、营养、安全的餐品。她呼吁家长们继续关注和支持学校的食品安全工作，共同为孩子们筑起一道坚实的健康防线。

成果显著，未来可期

此次“明厨亮灶”开放日活动不仅增强了学生和家长对校园食品安全的信任，也展示了学校对食品安全工作的重视和成果。学生们还在这次活动看到了厨师和工作人员的辛苦付出，纷纷表示一定要在同学中宣传好光盘行动，讲究卫生，科学饮食不挑食，为健康成长提供充足的营养。虞城县明德小学将继续秉持开放、透明的态度，接受学生、家长和社会的监督，努力提升学校食品安全管理水平，为孩子们的健康成长保驾护航。