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又一餐饮新模式走红,100元吃两顿,老年人疯狂抢着订

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文 | 红餐网,作者 | 李金枝,编辑 | 方圆

花100元就能吃两顿正餐,还能包下场地玩一天,有舞厅、KTV、棋牌室等娱乐配套设施。

最近,被称为“百元一日聚”的业态正在上海及周边地区流行,这些餐厅以团餐预订为主,人均消费100-150元,主要消费群体是老年人,除了餐饮之外,还有一站式娱乐活动等

相比更为普遍的长者饭堂、社区食堂等,以为老年群体提供折扣、套餐等为主,“百元日一聚”似乎正在进阶到满足老年人的社交需求以及提供情绪价值。

100元吃两顿,一批老年人抢着排队

从去年开始,“百元一日聚”在上海、杭州、苏州等地流行起来了。

据新民晚报报道,上海的“百元一日聚”品牌馨乐汇去年开业后生意一直不错,其负责人鱼晓辉表示,目前已开设和正在筹备的有5家门店,会员超4万人,其在上海光启城内的门店已经订到两个月之后了。

扬州晚报也曾报道,苏州一家名为“壹天俱乐部”的门店,去年8月底开业,每天预订都满员,平均一天接待大约300名顾客


△图片来源:壹天俱乐部官方小程序

目前,江浙沪地区已经出现了不少做“百元一日聚”的门店,部分品牌已经开出多家门店。比如壹天俱乐部在上海、苏州、宁波共有5家店,共比邻一日聚在上海开了2家店。

相比普通餐饮店,这些提供“百元一日聚”的门店业态更丰富,不止能吃饭,还能唱歌、跳舞、打牌。

红餐网也注意到,目前预订“百元一日聚”顾客基本是老年人。鱼晓辉在接受新民晚报采访时还表示,馨乐汇从里到外都是为老年人量身定制的。

这些店以团餐形式为主,通常需要提前5-15天预订,单桌人数多为10-14人,如果选择在大厅用餐,套餐价格在1188-1598元不等,包间每桌加100-200元,周末或节假日预订则需要再加100-200元,算下来人均消费在100-150元。


△图片来源:大众点评截图

这些套餐一般有18-24道菜,包含冷菜、热菜、主食、甜品、汤品、饮料等,由于不少店都开在江浙沪地区,菜品也以本帮菜、杭帮菜为主,还有一些口味相对清淡的粤菜,更适合老年人的口味

一些门店还强调“拒绝预制菜”,比如上海的共比邻一日聚、杭州的隔壁大院等门店,在订餐界面都会明确标注“新鲜食材、当场现做”。

场景设置上,“百元一日聚”门店通过“还原经典”“怀旧”来为老年群体提供更多的情绪价值,比如一些门店打造了书屋、照相馆、时光小卖部、电话亭、黄包车、霓虹灯墙面等场景,更能引发老年人的情感共鸣,也能满足他们拍照打卡的需求。

除了两顿正餐,套餐中还包含KTV、舞厅、棋牌、茶室等娱乐项目。吃完午饭,老人可以去棋牌室聊天打牌、去茶室喝茶,又或是到KTV唱歌,到了傍晚再回到餐厅,整个消费时间大概8-10个小时。

正因如此,“百元一日聚”的门店都是大店。比如隔壁大院,据官方信息,其门店面积4000平米,有30多个棋牌室,17个包厢,最多能满足500多人的聚会需求。还有壹天俱乐部,其在上海亚新生活广场的门店,大厅不设桌椅,全是不同主题的拍照布景,且每个包间都自带麻将室和KTV,最大的包间能容纳20人聚餐。


△图片来源:隔壁大院

换句话说,这些“百元一日聚”门店并非普通餐厅,它将餐食和社交、娱乐等需求融合在一起,更像是会所、日托养老机构。

“百元一日聚”的热度越来越高,部分传统酒楼也开始推出相关套餐,比如苏州的大鸿运大酒店、五福楼大酒店,无锡的迎宾楼,宁波的宁波宴,南京的雁城味道等。

这些酒楼通过联合周边游平台推出“百元一日聚”套餐,顾客在酒楼吃饭,然后去周边的KTV和棋牌室进行其他娱乐活动。以五福楼大酒店为例,其推出的“百元一日聚”套餐包含KTV和棋牌室等娱乐项目,两处场所分别位于酒楼步行200米和880米的距离。

杭州的华侨饭店,原本就包括住宿、宴席等业务,从去年12月起,也推出了“百元一日聚”套餐,12人的套餐售价在1500元左右,除了2顿正餐及娱乐项目外,顾客还能就近去西湖边赏景。

瞄准新老年,传统酒楼找到新出路?

“百元一日聚”兴起的背后,毫无疑问是“新老年”群体的消费需求和消费力正在被看见和挖掘。

国家统计局最新发布的数据显示,目前全国老年人口总数已超3.1亿,占全国人口的22%。根据《银发经济蓝皮书:中国银发经济发展报告(2024)》报告数据,目前我国银发经济规模在7万亿元左右,预计到2035年有望达到30万亿元。

老年群体,尤其是城镇中有钱有闲的退休一族,他们的消费需求和潜力,长期以来并未被深入发掘。

尽管近年来全国各地兴起了长者饭堂、老年食堂,还有一些连锁餐饮品牌推出了针对老年人的产品或服务,比如老乡鸡去年10月在上海推出“长者服务卡”,为65岁以上的老人提供用餐85折优惠;海底捞也有面向老年人群体的专属折扣和服务;五芳斋、峨眉酒家、颐扬小馆等推出了老年人套餐或者老年人就餐优惠。


△图片来源:红餐网摄

但这些动作仍然停留在简单的就餐优惠或者产品套餐等方面,满足的仅仅是老年群体的用餐需求,如今的“百元一日聚”业态,在传统餐饮模式上进行适老化改造,匹配老年人聚餐、社交、娱乐一体化的需求,从单纯的功能价值到更关注老年群体的情绪价值。

另一方面,越来越多传统酒楼面临宴请市场极速萎缩,各项成本压力不减的困境,“百元一日聚”似乎带来了一些新启发。

传统酒楼通常面积大、活动空间多,这种硬件优势在过去的中高端宴请市场中是核心竞争力,但当前餐饮市场结构发生变化,宴请需求一再缩水,动辄上千平的面积、高昂的租金、人工成本以及设备维护费用,就成了沉重负担。

“百元一日聚”套餐一定程度上能够提高资源复用率,整合餐饮、活动空间以及原本用于宴席的部分娱乐设施。再加上这些套餐,一般通过线上预订提前锁定客源,让酒楼能精准控制食材损耗。同时,酒楼能利用午晚餐间的闲置时段,提供一些娱乐项目,摊薄成本,既满足了顾客社交需求,又充分利用了场地资源。

除了资源复用,不少传统酒楼扎根当地,开了几十年,对于老年群体来说,往往承载着许多美好的回忆,比如家庭聚会、婚礼宴请等重要时刻,这种情感链接为酒楼吸引老年群体提供了天然的心智资源。

未来,餐饮企业若能深入了解老年人的消费需求,推出更多的新服务、新模式,抓住这一机遇,或许能开拓出新的增量空间

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