5万吨产能跨越、跻身品类前十，白水杜康“新五年”战略启航！

玉龙雪山下，白水杜康释放“国槐老清香”生态增长强音。

文 | 陈峰

“以品质为先强化‘国槐老清香’战略地位，五年内将产能提升至5吨，跻身全 国清香白酒行业前十，让每一位合作商都有钱赚。 ”在玉龙雪山的见证下，陕西杜康酒业集团董事长张红军明确了白水杜康未来五年发展的核心目标 。

▲陕西杜康酒业集团董事长张红军

站在“十四五”规划收官与复苏周期叠加的关键节点，白水杜康的五年目标具体为何？又将通过怎样的战略路径去实现？

4月8日，“雪麓听泉鸣·十方议酒新”2025白水杜康合作商高质量发展研讨会在云南丽江召开，这场汇聚行业专家及核心合作商的会议，首次披露了白水杜康未来五年的战略蓝图。

01
新五年战略发布：以“国槐老清香”锚定高质量发展

‍‍

张红军发布的品牌新五年发展规划中明确提出，未来将聚焦品质、产能、目标、合作四个方面，以“品质立基、产能跨越、市场突围、合作共赢”为四大核心路径，剑指“全国清香白酒行业前十”目标，并再次强调将“国槐老清香”确立为战略核心品类。

这一规划的背后，是经营理念、市场策略、传统酿造技艺与现代科技的多重赋能。

首先是品质方面，张红军强调消费者价值是企业发展的核心，而这一价值的实现就在于生产出更加高品质、更加贴近消费者的产品。事实上，白水杜康对于品质的追求从未停歇。

白水杜康自2002年起启动“太空育种”计划，酒曲与窖泥十次搭载神舟飞船完成太空诱变实验，培育出功能微生物群，使出酒率提升至55%，大曲用量减少5%。这一技术突破不仅被首都博物馆收藏的“太空酒”所印证，更成为传统工艺科学化升级的标杆。

此外，白水杜康通过与非遗酿造国槐老清香研究院研发出低醉度、健康型白酒，推行“高粱种植-酿造-酒糟资源化”循环产业链等举措，实现产品品质的不断突破与创新。

张红军表示，随着三期扩建项目投产，如今白水杜康年产能已经突破万吨，为中高端市场布局奠定了基础。 并提出，计划在未来五年内将产能提升至5万吨，并朝着百亿产能的目标迈进，强化自身硬实力的同时，以强大产能为政府制定的“千亿国槐老清香核心大产业”赋能，形成产业集群效应，进一步提升产区与品牌在行业内的规模影响力。

其次是品牌方面，白水杜康将通过文化赋能、品牌宣传、市场拓展及资本助力，提升品牌知名度与美誉度，增强市场竞争力，力争跻身全国清香白酒行业前十。例如通过修复明清古窖池、建设“中国老清香酒文化研学基地”，将“秫稻必齐、曲糵必时”的古训融入现代生产体系，形成“文化+产能”的复合竞争力

最后是合作战略方面，白水杜康秉持“让每一位合作商都有钱赚”的合作战略，致力于保障核心产品合作商的利益，确保其获得更多收益，推动合作商向核心产品体系靠拢。张红军强调，坚决抵制价格倒挂及损害合作商利益的行为，全力营造健康市场环境，携手共创长期稳定的合作新篇章。

张红军还表示，白水杜康将坚定实施“价格战+品质战”的双重战略，确保产品“老酒多、酒好喝、价格优”，拉近与消费者、合作商之间的距离，以三方共赢为目标，实现长期稳定的发展。

如今的中国酒业正处于充满挑战和机遇的关键转折点。数据显示，2024年清香型白酒市场规模已突破939亿元，预计2030年将达到1600亿元，年复合增长率保持在12%-15%。

这一强劲增长态势，也为白水杜康的战略布局注入了信心。作为酒圣杜康文化的传承者，白水杜康敏锐捕捉行业趋势，以“国槐老清香”品类创新为突破口，在清香复兴浪潮中抢占品类制高点。

02
凝聚行业智慧，白水杜康迎来新机遇

此次会议，白水杜康还特邀六位行业权威专家开展“国槐论酿·生态增长”对话环节，围绕技术、生态与市场三大维度展开深度对话，为白水杜康的战略落地提供了多角度支撑。

中国农业大学营养与健康研究院教授韩北忠指出，白水杜康通过太空酒曲培育的功能微生物群，是品质提升与百亿产能目标的核心科技支撑，“微生物群落的多样性直接决定了风味的独特性”。

中国酿酒大师贾智勇强调，黄河流域是清香型白酒的“黄金生态带”，白水杜康需紧抓产区崛起机遇，强化“国槐香”差异化标签，抢占品类制高点。

贵州大学酿酒与食品工程学院（白酒研究院）院长邱树毅也建议，白水杜康需在传统工艺与现代创新间找到平衡，深化酒曲工艺研究，以“槐香、蜜香、酱香老味”的复合风味形成市场记忆点。

贵州省白酒企业商会监事长龚蜀提出，“杜康”作为承载5000年酒文化的超级IP，是品牌国际化的核心资产。陕西大唐金樽酒文化传播有限公司总经理刘杰则认为，国槐老清香型白酒具备突出的陈化潜力，未来可通过构建老酒价值体系，打造收藏市场“潜力股”。

黑格咨询董事长徐伟结合行业趋势指出，白水杜康的“清香+文化”双赛道布局，正逢品类增长、大众消费升级、国际化窗口等六大机遇，需加速资源整合以推动全国化进程。

03
签约赋能，厂商共振，扬帆“新五年”

会议的高潮落在战略合作签约环节。白水杜康与成都世纪金德酒业有限公司、四川豪杰共品贸易有限公司、江苏苏沟酒业股份有限公司等合作商成功举行清香酒战略合作签约仪式。

▲陕西杜康酒业集团总裁王勇盛

“让每一位合作商都有钱赚”是白水杜康的合作原则。 陕西杜康酒业集团总裁王勇盛在签约仪式上表示： “我们将坚决杜绝价格倒挂行为，通过‘扶大商、扶优商’政策，推动合作商向核心产品体系转化。 ”

此举不仅标志着品牌从区域向全国突围的实质性进展，白水杜康将通过“厂商共商、共建、共赢”机制，为合作商提供规范化市场环境与长效支持。同时也意味着，各方将携手推动清香酒品类的创新与市场推广，整合资源，共同提升品牌影响力，进一步开拓全国清香消费市场，为白水杜康“新五年”发展注入强大动力。

“新五年”战略下，白水杜康以文化为基，坚守“古法酿造+现代科技”，建生态酿酒产业园，打造“国槐论酿”IP，品牌价值升级。

以创新为魂，突破发展瓶颈：技术上研发低醉度健康白酒；营销上构建全场景消费生态；生态上推行循环产业链，增强市场影响力。

以实干兴企，发出建立知识产权保护联盟等三大倡议，净化市场、提升品质公信力、践行乡村振兴。随着倡议落地，其老名酒高端品牌势能将持续扩大。

在白水杜康的“新五年”蓝图中，“国槐老清香”不仅是品类的创新，更是对华夏酒文明的时代回应。 白水杜康正以生态增长为舵，以文化自信为帆，驶向高质量发展的新航程。 而这场“雪麓之约”，或将成为白水杜康迈入新发展阶段的历史性注脚。

您对此有何看法，欢迎下面评论区留言分享。