重庆
随着“荣昌卤鹅哥”走红网络，线下投喂活动引爆人气，从流量网红到产业引擎，荣昌卤鹅正在书写地方美食产业化的新篇章。4月12日，荣昌区委书记高洪波在接受上游新闻（报料邮箱：baoliaosy@163.com）记者专访时表示：“荣昌区要以这波泼天的流量为契机，依托政府侧、社会侧、产业侧、企业侧‘四侧’协同发力，出台‘4321’工作体系，把流量变为真金白银的经济增量，助力荣昌区高质量发展。”
荣昌区委书记高洪波（右三）在盒马鲜生观音桥店了解卤鹅销售情况。 上游新闻记者 张锦旗 摄
“四侧”协同推进高质量发展
荣昌卤鹅拥有超过百年的历史，如今凭借短视频平台的流量风口，这款“舌尖上的美食”再度刷屏。4月12日下午，荣昌本土网络达人“荣昌卤鹅哥”林江身穿醒目的大红花袄，现身重庆江北区观音桥盒马生鲜门店，为现场市民投喂荣昌卤鹅，吸引大量市民驻足体验、拍照分享。市民张女士向上游新闻记者表示:“现场氛围热烈，卤鹅香气扑鼻，让人忍不住想尝尝。”
高洪波在接受上游新闻记者采访时表示，这是社会侧协同的鲜活实践.“本土网络达人与地方特色产业互相赋能，是荣昌推动卤鹅产业升级的缩影。”
据悉，早在4月11日，荣昌区就出台了《荣昌卤鹅产业高质量发展行动方案》，方案以政府侧、社会侧、产业侧、企业侧“四侧”协同推进卤鹅产业升级。
他坦言，荣昌卤鹅的走红，既是机遇也是挑战。“这波流量不仅要接得住，还要接得久。”为此，荣昌区已出台“4321”工作体系，通过系统化路径，助推荣昌卤鹅产业由网红流量向长期可持续的产业动能转化。
在观音桥一超市，“荣昌卤鹅哥”林江为市民喂卤鹅。 上游新闻记者 张锦旗 摄
全链条打造“鹅经济”
在“四侧”协同基础上，从单一美食出圈，到系统化产业升级的跨越，荣昌区进一步明确“4321”工作体系，为卤鹅产业发展勾勒清晰路径。
高洪波向记者详细解读，“4”是代表四个“一”：成立一个政府工作专班“荣昌卤鹅产业高质量发展专班”，专责统筹产业发展；出台一个《荣昌卤鹅产业高质量发展方案》，为产业升级提供政策指引；召开一个荣昌卤鹅高质量发展大会，通过产业发展研讨，凝聚各方共识；举办一系列卤鹅营销活动，持续扩大品牌影响力。
“3”是代表“三个构建”：一是构建全产业链体系，实现从养殖到加工、销售的全链条布局；二是构建品牌质量标准体系，规范产品品质，提升市场竞争力；三是构建线上线下营销推广体系，拓展消费场景，提升品牌影响力。
“2”是成立“两个机构”：一个是荣昌卤鹅产业联盟，促进产业协作与资源共享；一个是荣昌卤鹅产业研究院，聚焦技术研发和产品创新，赋能产业可持续发展。
“1”是建立一套完整的人才培养机制。高洪波介绍：“从工匠到销售，全方位强化人才支撑，夯实卤鹅产业发展的基础。”
高洪波透露，荣昌区计划设立一个产业引导基金，助推卤鹅企业做大做强。同时，品牌化的建设正在推进，打造荣昌卤鹅体验店，“如果条件成熟，我们还要复刻推广，把体验店推向全国。力争实现‘百城万店’的布局。”他说。
荣昌预计2026年全区卤鹅产值超10亿元
据上游新闻报道，根据《荣昌卤鹅产业高质量发展行动方案》，到2026年，荣昌区计划培育龙头企业3家，发展规模以上企业5家，全区卤鹅产业产值突破10亿元。销售体系方面，将构建“中央厨房+区域仓库+社区零售+电商销售”的多层次体系，新增销售店铺（包括线下店和网店）1000家以上。
荣昌还计划补齐一二三产业薄弱环节，实现原料保障供应链化、仓储物流一体化、连锁加盟便利化，并深耕鹅副产品加工市场，做强“鹅”经济，助力荣昌打造全国美食地标城市。荣昌区提出，将塑造“千年荣昌、百年卤鹅”的品牌形象，实现“百城万店、百亿产值”的发展目标。
高洪波向上游新闻记者表示：“荣昌卤鹅是我们的响亮名片，但更重要的是通过这张名片，带动荣昌食品产业、旅游产业发展，实现从‘流量’经济到‘增量’经济的转变，真正把泼天流量富贵转化为产业富贵。”
上游新闻记者 冯盛雍 实习生 汤思文
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