湿气最怕的一道菜，三天两头吃一次增强免疫力，健脾祛湿一身轻松

时间过得飞快，转眼我们即将迎来春天的最后一个节气--谷雨，随着谷雨的临近，这时雨水增多，空气中湿度增大，人体易被湿邪所困, 很多人容易感到身体沉重、头昏脑胀、消化不良、食欲不振、口臭等困扰，这些都是“湿气”惹得祸，尤其是许多南方城市，都遭受湿气的入侵，这时我们一定要注意调整好饮食，多吃些健脾祛湿的食物， 有助于身体排出湿气，增强体质，抵御春季的湿气困扰。

春天是万物生发的季节，春天也是人体容易春困、脾胃虚弱、身体湿气大的季节， 如果体内湿气重，则脾虚，就很难吸收营养，故中医认为：“春天不除湿，后患无穷”，因此春季是为身体除湿很关键的一步。 下面就给大家推荐一道“湿气”最怕这道菜----鲫鱼炖莴苣，三天两头吃一次增免疫力，健脾祛湿，一身轻松。

鲫鱼是我们日常生活中常见的一种淡水鱼，味道鲜美，价格实惠，营养丰富，高蛋白、低脂肪，能给人体补充优质蛋白质，营养易吸收， 有助于增强抗病能力、滋阴润燥、健脾益气、养肝明目、 利水消肿、降脂降压等功效，深受人们的喜爱。 而莴苣被称为春季“千金菜”， 莴苣营养丰富，带着淡淡苦味，常吃能补充营养，提升免疫力，还能促进消化，远离三高。 它俩是绝配， 炖煮在一起鲜美又营养，还能养肝健脾祛湿， 春天要使劲吃，去除湿气，一身轻松。 一起来看看这道菜的具体做法吧。

【香辣莴苣炖鲫鱼】

原料： 鲫鱼 1条 莴苣 2根 火锅底料 1小块 姜片 少许 料酒 1勺 生抽 1勺 葱花 少许 油盐 少许

制作：1. 将莴苣去皮后切成滚刀块备用； 2. 烧热锅放入适量的油， 将鲫鱼表面的水分吸干后放进锅中去煎，一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄； 3. 加入少许姜片进锅继续煎一下；4. 加入适量的水炖煮，下入一小块火锅底料进锅去煮； 5. 加入少许料酒和生抽放进锅中去煮； 6. 加入准备好的莴苣块放进锅中去煮； 7. 炖煮六分钟时加入少许盐调味； 8. 继续炖煮两分钟， 注意煮时翻动一、两次，并将汁水不停地浇淋在鱼上，以便双面入味；

9. 盛入钵中，撒上少许葱花即可。

小贴士：1. 先将鲫鱼表面的水分吸干，再放入锅中去煎至双面金黄， 注意煎时小心翻动， 要保持鱼皮表面的完整； 2. 鱼煎至金黄后加入少许姜片， 再加入适量的水炖煮， 煮时加入1小块火锅底料； 3，加入莴苣进锅去煮，煮至六分钟左右时加入盐调味，再大火收汁，中间注意翻动两下，以便双面入味。