辽宁
在做粥这件事儿上，我觉得自己还是有挺大潜力的。
在家做不到像是潮汕海鲜粥那么丰富的，但这个羊肚菌排骨粥，安排一顿还是轻轻松松。
羊肚菌算是开春第一鲜了，也是公认的“菌中归脾汤”，健脾养胃的第一菌。
之前咱们吃得少，主要是因为价格高。
多亏了这两年人工种植比较多，羊肚菌在我们家的出镜率也越来越高，当成日常的一种食材，煮粥煮水也不心疼。
作为食材，羊肚菌和我们常喝的汤剂、膏方比起来，力量不是那么强，就很适合给孩子吃。
煮粥煮汤的时候可以放，做一些蒸菜的时候也能加上它。
让脾胃更壮，痰浊自化，外邪自然也不容易找上门。
我自己还是喜欢用羊肚菌熬粥，粥是能让脾胃温暖启动的好帮手。
讲究一点的可以用组合款的粥米，胚芽米、小米、藜麦......
煮出来的米粥油润醇厚，上面有一层厚厚的米油。
又暖和、又好吃，还好消化，是低成本养脾胃的榜样！
- 羊肚菌食养排骨粥-
· 参考月龄 ·
12月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
排骨3块 / 杂粮粥1袋
胡萝卜1袋 / 山药1段 / 羊肚菌3个
辅料：葱、姜、盐
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
· 操作步骤 ·
01
羊肚菌提前用温水泡发，我用的这种软粮米是不用提前泡的，如果你们就是在超市里买的那种杂粮米最好提前泡一泡。
02
排骨要冷水下锅，加上葱姜这两个去腥的小能手，炒出浮沫（就是血水），就可以盛出来了。把排骨上沾着的浮沫清洗一下，备用。
03
泡好的羊肚菌切成小块，你们用其它的菌菇也一样处理。配料里的胡萝卜切丁，山药剁碎，都给它弄成这种小颗粒的更适合给孩子吃。
04
现成的杂粮米淘洗一下，就可以放进砂锅里了。
05
排骨、清水放进去，大火煮开之后转小火，盖盖焖煮20分钟。
06
煮得差不多了，再加上山药、羊肚菌和胡萝卜，搅匀之后用小火继续焖煮个20分钟。
07
再开盖的时候，你能感觉到这个米粥已经很稠很黏糊了，加点盐、葱花，想要加点青菜的也可以，拌匀就能捞出了。
*青菜你们可以提前焯水切碎，或者直接用能生吃的生菜，更快一些。
08
我觉得不管是大朋友小朋友，咱们全家人都很需要这种好喝的米粥。
精碳和粗粮的组合，就很适合拿来做早餐。
食材上要求也不高，乱七八糟的大杂烩也行，只要孩子能爱吃。
我是那种对早餐要求比较高的，早上吃得好，一天的心情都很阳光！
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