广西
大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。今年的春天，相比往年来讲，雨水要少了许多，不仅经常阳光明媚，干燥少雨，而且很多地方已经出现了大旱的情况，春耕播种也变得非常困难。而这样少雨并且阳光明媚的天气，往往也会使得气候环境变得干燥闷热。使得身处其中的我们，食欲胃口下降，而且容易喉咙干痒、身体内热不散，肝火也会越来越旺盛。所以，这个时候安排日常饮食，应当注重开胃，而且健康不热气。因此，我今天整理了八道适合当前气候环境多吃的顺季美食，不仅道道健脾开胃，富含优质维生素、矿物质和蛋白质，而且健康好吃不热气，特别适合当前气候干燥闷热的气候环境安排。接下来，我分享一下这八道美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、芦笋炒虾仁
准备食材: 大虾、芦笋、蒜末、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳，然后起锅烧水，水烧开之后，放入虾仁焯熟，接着捞出沥干水分备用。
2、清洗干净芦笋切小段，然后倒入开水中焯水两分钟，再捞出沥干水分备用，
3、切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入芦笋和虾仁一起翻炒均匀。
4、最后加入食盐、黑胡椒碎和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、番茄花菜火腿炒鸡蛋
准备食材: 鸡蛋、花菜、番茄、火腿、蒜末。
做法步骤:
1、取碗打入三个鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2、花菜切小朵清洗干净，然后把番茄和火腿切丁，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
3、接着倒入番茄和火腿一起翻炒均匀，炒出番茄汁后，再加入花菜一起大火翻炒，然后加入食盐、生抽和蚝油调味提鲜。
4、继续翻炒均匀入味后，再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、胡萝卜丝炒肉
准备食材: 胡萝卜、瘦肉、蒜末、青椒丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、胡萝卜去皮擦丝，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、切好青椒丝和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丝和青椒丝大火翻炒。
4、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀至胡萝卜丝断生入味，即可出锅开吃。
四、胡萝卜丝豆芽蒸牛肉
准备食材: 胡萝卜丝、黄豆芽、牛肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、准备好黄豆芽和胡萝卜丝，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的牛肉铺在黄豆芽和胡萝卜丝上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
五、荷兰豆口蘑炒虾仁
准备食材: 大虾、口蘑、荷兰豆、蒜末、胡椒粉。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳，然后加入料酒、食盐和胡椒粉抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净口蘑和荷兰豆，然后把口蘑切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入口蘑和荷兰豆一起翻炒均匀，炒软口蘑后，再加入食盐和鸡精调味提鲜。
4、炒至荷兰豆断生以后，再倒入炒好的虾仁一起翻炒均匀，接着淋入少量的生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、油菜炒肉
准备食材: 瘦肉、油菜、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉切成薄片，然后加入料酒、姜丝、淀粉、生抽、老抽、白糖和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净油菜切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和姜丝爆香，接着倒入油菜大火翻炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至油菜断生。
4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒，接着放入蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、青椒炒牛肉
准备食材: 青椒、牛肉、姜蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净青椒切丝，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入青椒一起翻炒均匀，然后加入食盐调味，再继续翻炒至青椒断生。
4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，接着放入蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、西兰花炒鸡丁
准备食材: 鸡胸肉、西兰花、蒜末、姜丝、胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗好切丁，然后加入料酒、胡椒粉、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡丁煸炒油煎，煸炒至鸡丁两面金黄后，再加入蒜末炒香。
4、然后倒入焯好的西兰花一起翻炒均匀，接着淋入生抽和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
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