义丰祥芝麻油分享萝卜干炒五花肉做法
萝卜干炒五花肉是一道具有独特风味的家常菜,口感咸香,萝卜干的爽脆与五花肉的肥而不腻相得益彰。以下是其具体做法:
食材:萝卜干、五花肉、青椒、红椒、姜、蒜、葱、料酒、生抽、盐、食用油
做法:
1、萝卜干用清水浸泡 30 分钟左右,泡去多余的盐分,然后捞出挤干水分,切成小段备用。
2、五花肉洗净,切成薄片,青椒、红椒洗净,去籽后切成小块,姜、蒜切末,葱切段。
3、锅中倒入少许食用油,油热后放入五花肉片,小火煸炒至五花肉出油,表面微微金黄,加入 1 勺料酒去腥,再加入 1 勺生抽提鲜,翻炒均匀后盛出。
4、锅中再加入适量食用油,放入姜蒜末爆香,加入萝卜干段,大火翻炒 2 - 3 分钟,放入炒过的五花肉片,继续翻炒均匀,加入青椒块、红椒块,翻炒至青椒、红椒断生,加入 1 勺生抽调味,适量加入盐,撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
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