别乱买，别乱用！这种纸，可能有害健康

生活中

大家使用烤箱、空气炸锅时

常常用到硅油纸

垫一层就能省去清洗的麻烦

市面上销售的硅油纸众多

材质本身都安全吗？

经过高温烘烤会不会有害？

消费者又该如何选购呢？

这类硅油纸千万别买

别买品牌、厂家、生产厂址、卫生许可证等信息一概没有的“三无”产品。

这种硅油纸不仅卫生方面可能不过关，在烤箱、空气炸锅等高温环境下使用，还可能析出氢化三联苯、甲苯、二甲苯等有害物质。

市面上绝大部分的硅油纸有三层构造：第一层底纸，中间第二层溶剂，最上面的第三层硅油。

底纸材质通常区别不大，和食品不直接接触。上层的食品级硅油本身很安全，能耐230～250℃的高温。

最容易出问题的就是夹在中间层的溶剂，溶剂起到把底纸和硅油粘在一起的作用，粘好后通过两次烘干程序处理完全挥发掉。

但“三无”产品在制作时工序不够规范，溶剂挥发的时间、温度或次数达不到要求，溶剂残留的风险就会很高，而二甲苯等有害物质就会存在于溶剂中。这种硅油纸在高温环境下使用，有害物质可能挥发到食物上。

两个错误习惯请注意

大部分硅油纸产品都是限定在230℃以下、20分钟内使用，小部分产品能做到耐热230～250℃，使用时务必注意包装上的说明。

一旦使用的温度过高，或者时间过长，有害物质的迁移量就容易超过限量，硅油层也会开始熔化，还可能存在起火风险。

当烤制温度超过230℃时（比如烤红薯），不建议使用硅油纸；可以使用铝箔纸，它的耐受温度更高。

如果烤制的时间超过20分钟，中途可以换一张硅油纸再烤，一定不要超时使用，更不要反复使用。

如何选择正规的硅油纸？

各类硅油纸产品在外观上区别不大，不管是本色纸还是白色纸，要选相对安全的产品，主要看以下两点：

★不要购买来源不明的“三无”产品

包装上品牌、厂家、生产厂址、卫生许可证等信息都要齐全，并且执行标准应符合GB 4806.8—2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

★必须有“生产许可编号”

硅油纸要和食品直接接触，使用的原材料纸、硅油必须是食品级的，必须有“生产许可编号”。

小布提醒大家

要认准标识

购买正规大品牌的产品

用起来更安心

来源：江苏省消保委 湖北质检 湖北应急管理 最江阴 温岭发布

编辑：朱之悦

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