湖南
文/肖中华
去年，我市开展了中小学校园食品安全专项整治。整治过程中发现，凡食堂办得好的，家长参与度高，监督效果好。实践表明，要办好学校食堂，家长是一支不可或缺的重要力量。
学校食堂办得好不好，学生最有发言权。根据《湖南省中小学校食堂管理办法》，自营食堂直接成本（即食材及原辅材料成本）原则上不得低于伙食费标准的75%；托管食堂直接成本不得低于伙食费标准的70%，托管服务企业每学年的综合满意度不得低于80%，服务期间连续两次综合满意度测评低于80%的不得续签合同。这些相关规定在现实中有没有不折不扣地执行到位，菜里肉的数量和质量有没有保证，蔬菜是不是新鲜，伙食到底怎么样，学生最有发言权。
学校食堂办得好不好，家长最有知情权。孩子在学校吃得怎样，荤素比搭配合不合理，菜谱是不是科学，烹饪环境是不是卫生，各环节是否消毒到位，家长最关注，也最有知情权。孩子正是长身体的关键时期，如果吃得不卫生、不健康，营养没有充分保障，其他一切无从谈起。
办好学校食堂，家长不能缺席。这有两个层面的意思，一是学校要开辟家校联手办食堂的平台和渠道。二是面对这样宝贵的平台和渠道，家长要积极参加，尽心履职。食堂财务管理是否规范，请家长进校来监督；大宗食材采购是否公开透明货比三家，请家长一路同行；食堂卫生是否达标，让家长定期不定期明察暗访；饭菜是否符合学生口味，请家长代表进校陪餐……从群众中来，到群众中去。笔者坚信，只要给家长提供一起办食堂的机会和平台，充分发挥家长的监督作用，虚心听取家长的意见和建议，学校食堂没有办不好的。学校食堂办好了，学生吃好了，家长满意了，食堂成了家校共育一道靓丽的风景，也铲除了个别人利用学校食堂搞权钱交易的利益链条，一举多得。
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