在烘焙的世界里,时间是最忠实的见证者。
对于皇冠玛莉奥来说,32年的沉淀不仅是一段辉煌的历史,更是一场不断自我突破的旅程。而在这段旅程中,黄泽华无疑是那个引领品牌迈向新时代的关键人物。
从6岁做了人生第一个蛋糕,到如今成为掌舵者,黄泽华的成长轨迹与皇冠玛莉奥的发展脉络紧密交织。他继承了父母勤勉节俭的精神,却并未止步于传统;相反,他以敏锐的市场洞察力和大胆的创新思维,为这个老字号注入了全新的活力。无论是推动品牌年轻化、优化产品结构,还是探索全球化布局,黄泽华始终站在行业前沿,用行动诠释“传承与变革”的深刻含义。
在这篇专访中,我们将跟随黄泽华的视角,深入探讨他是如何将一家深耕烘焙32年的企业,从家族使命转化为行业标杆,并成功实现“逆龄生长”的奇迹。
这不仅是一段关于品牌的复兴故事,更是一位行业革新者的成长历程。
01
家族使命:从耳濡目染到企业掌舵者
黄泽华的故事,仿佛浸润在烘焙香气中徐徐展开。
“我6岁时就在公司做了人生第一个蛋糕,那种甜蜜的感觉至今仍记忆犹新。”回忆起童年时光,黄泽华的话语中带着一丝温暖。他出生在一个烘焙世家,父母的言传身教让他对这个行业产生了天然的亲近感。小时候,他经常被带到工厂里玩耍,在大人们忙碌的身影中,他学会了如何制作蛋糕和面包。
正是这种潜移默化的熏陶,让黄泽华逐渐认同并热爱上了烘焙行业。
然而,当黄泽华真正接过家族事业的接力棒时,他才深刻体会到这份责任背后的重量。身份的转变意味着视角的变化——从单纯的学生到企业的决策者,他需要关注的不仅是个人的成长,还有市场动态、内部管理以及战略方向。这种转变带来的挑战是全方位的。
“过去读书或打工时,我的任务相对单一,比如完成考试或者做好一份工作。但现在,我必须统筹全局,思考如何应对市场竞争、把握行业趋势,甚至解决内部发展中的各种问题。”黄泽华坦言,这种压力既是动力也是考验。
作为一名年轻的企业领导者,黄泽华面临着决策方式的巨大转变。“以前很多事情都有明确的答案,现在更多时候需要‘摸着石头过河’。”他意识到,传统的经验固然重要,但在这个快速变化的时代,灵活调整策略才是关键。“我们需要根据市场需求不断试错、优化,找到最适合品牌发展的道路。”
当然,这条道路并非一帆风顺。在处理个人管理理念与家族期望之间的冲突时,黄泽华展现出了独特的智慧与担当。他始终尊重长辈的意见,并在此基础上结合实际情况进行优化。如在渠道布局上,他积极推动线上平台的建设,与父辈依赖的传统渠道形成互补,从而为品牌注入更多活力。
对于黄泽华来说,接手皇冠玛莉奥不仅仅是一份工作,更是一种使命感的延续。他希望通过自己的努力,不仅保持品牌的传统优势,还能让它与时俱进,成为年轻人喜爱的国民品牌。
从耳濡目染到企业掌舵者,黄泽华用实际行动诠释了什么叫“不忘初心、砥砺前行”。他以对烘焙事业的热爱与执着,为这个32年的老字号注入了新的生命力,也为整个行业树立了一个典范。
02
产品力革命:经典与创新的博弈
在烘焙行业,经典与创新之间的平衡是一门艺术,而黄泽华正是这一领域的高手。
他深知,对于一个有着32年历史的老字号来说,经典产品的稳定性和创新能力同样重要。“质量与创新”是皇冠玛莉奥始终坚持的核心理念,也是品牌能够在竞争激烈的市场中立于不败之地的关键所在。
为了实现这种平衡,黄泽华设计了一套“80%经典+20%创新”的产品策略。经典产品线占据主导地位,如双黄白莲蓉月饼、蛋卷皇等,这些承载着消费者记忆与信赖的产品,不仅保障了供应链的稳定性,还为品牌提供了稳定的复购率。它们是皇冠玛莉奥的基石,也是品牌得以延续的灵魂所在。
但仅仅依靠经典显然不够。为了满足现代消费者日益多样化的需求,黄泽华将目光投向了创新领域。他组建了一支独立的研发团队,专注于新品开发,并通过试吃、促销和媒体传播等多种方式测试市场反馈。他们研发了“日式杏仁酥”“瑞士朱古力果仁”等一系列融合中外风味的新品,既保留了传统工艺的精髓,又融入了现代人的口味偏好。
为了确保产品线的持续优化,皇冠玛莉奥还引入了末位淘汰机制,定期评估新品的表现。这种机制不仅让品牌能够及时调整方向,还避免了资源的浪费,让每一款产品都能经得起市场的考验。当然,这一切都建立在对质量的严格把控之上。黄泽华坚信:“只有用最好的原料、最严谨的工艺,才能做出真正打动人心的食品。”
皇冠玛莉奥不仅传承了经典,更以创新的姿态迎接未来。在黄泽华的带领下,这个老字号正在焕发出全新的生命力,书写属于自己的传奇篇章。
03
品牌年轻化:老字号如何“圈粉”Z世代?
在消费主力军逐渐向Z世代倾斜的今天,如何让一个32年历史的老字号焕发新生机,成为黄泽华思考的重要课题。他深知,品牌年轻化并非简单地迎合潮流,而是一场从内到外的全方位变革。
视觉形象是品牌与消费者沟通的第一步。黄泽华亲自参与了品牌可视化升级工作,将原本繁琐的设计风格简化为更符合年轻人审美的极简风。新LOGO去除了不必要的装饰,保留了标志性的金色配色,既延续了品牌的经典基因,又融入了现代感。
“我们希望用更轻松、更有活力的方式,与年轻人对话。”黄泽华说道。
除了视觉上的焕新,皇冠玛莉奥还通过个性化服务拉近与消费者的距离。例如,蛋糕刻字、夹心定制等功能满足了年轻人对独特性和仪式感的追求。这些贴心的服务不仅提升了用户体验,也让品牌更具温度。
全渠道布局则是品牌年轻化的另一大利器。皇冠玛莉奥不仅深耕传统线下门店,还积极拥抱线上平台,入驻抖音、快手、小红书等社交媒体,与年轻人建立更紧密的连接。
此外,通过OEM合作,品牌的产品也进入了便利店、商超等更多消费场景,进一步扩大了触达范围。这种线上线下相结合的模式,不仅提升了品牌的曝光度,也为消费者提供了更为便捷的购买体验。
在黄泽华的带领下,皇冠玛莉奥正以开放的姿态迎接新一代消费者的到来,成功实现了从“父母辈的老字号”到“国民烘焙品牌”的华丽转身。
04
行业洞察:烘焙行业的未来趋势
在黄泽华的眼中,烘焙行业的发展不仅关乎产品的推陈出新,更是一场围绕消费者需求变化的深刻变革。从健康化到个性化,从便利性到环保意识,这些趋势正在重新定义行业的边界。而皇冠玛莉奥,正是通过敏锐捕捉这些变化,不断调整自身策略,以适应未来的市场需求。
“复购率才是核心竞争力。”这是黄泽华对烘焙行业的深刻洞察。他强调,消费者不会为劣质产品买单,只有高质量的产品才能真正赢得市场。
因此,皇冠玛莉奥始终坚持将产品质量放在首位,确保每一款产品都能满足消费者的期待。无论是经典产品还是创新新品,都必须经过严格的质检流程,执行HACCP和ISO9001标准,月均检测超过5000份样品,只为让消费者感受到品牌的用心与诚意。
皇冠玛莉奥连续多年服务酒店、婚庆等场景,面对日益多元化的消费需求,一直在积极布局。健康化成为一大趋势,低糖、低油产品应运而生;个性化服务则让品牌更具温度,如姓名定制蛋糕、夹心口味定制等,满足了年轻一代对独特体验的追求;便利性产品如冷冻千层,则顺应了快节奏生活的需求。
然而,本土品牌与国际巨头之间的差距依然不容忽视。黄泽华坦言,国内品牌在品牌影响力、研发能力、创新能力、供应链管理以及市场推广与消费者洞察方面仍有提升空间。
“我们需要更加深入地研究消费者需求,缩短新品研发周期,并通过差异化定位避免同质化竞争。”为此,皇冠玛莉奥不断学习国际先进的技术和管理经验,努力缩小与国际品牌的差距。
展望未来,黄泽华的目标清晰而坚定——将皇冠玛莉奥打造成“中国第一”,乃至“世界第一”。
他希望在未来5年内,品牌形象能够实现突破,让更多年轻人将皇冠玛莉奥视为“国民烘焙品牌”。这份对烘焙事业的热爱与坚持,不仅是他对行业的深情承诺,更是引领品牌逆龄生长、迈向辉煌的不竭动力。
皇冠玛莉奥连续多年服务酒店、婚庆等场景,面对日益多元化的消费需求,一直在积极布局。健康化成为一大趋势,低糖、低油产品应运而生;个性化服务则让品牌更具温度,如姓名定制蛋糕、夹心口味定制等,满足了年轻一代对独特体验的追求;便利性产品如冷冻千层,则顺应了快节奏生活的需求。
05
问答时刻
Q:用一个关键词定义皇冠玛莉奥的品牌精神?
黄泽华:“创新” ,创新是发展动力,通过爆品和渠道突破保持品牌活力。
Q:在企业管理中,您最重视的数据或细节是什么?
黄泽华:“复购率”,用品质留住顾客,而非低价促销。
Q:未来5年最期待的突破是什么?
黄泽华:品牌形象,让00后提到皇冠玛莉奥时,想到“国民烘焙品牌”而非“父母辈的老字号”。
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