湖南
俗语说“春食野,夏吃苦”，随着春天的来临，各类野菜迎来盛产期，挖野菜是很多市民的踏青必备项目。4月16日，为防止公众误采误食野菜带来安全隐患，市市场监管局发布风险提示，提醒广大消费者注意野菜食用安全。
我市常见的野菜有香椿、荠菜、春笋、蒲公英、豌豆尖等。野菜富含膳食纤维、蛋白质和维生素，口感鲜嫩，蒲公英、鱼腥草等还具有药用价值。
图片由AI生成
市市场监管局提醒，一些野菜与有毒植物外形相似，仅凭经验采摘，极易导致食物中毒，甚至危及生命；同时，生长在化工厂、垃圾填埋场、污水沟等受污染区域的野菜，也千万不要采摘食用。
武陵区长家山农贸市场。图片来源：常德日报媒资库
在购买野菜时，消费者应选择正规超市、农贸市场等渠道，不要在流动摊贩处采购。由于野菜鲜嫩，保质期较短，购买后需尽快加工食用，切勿长时间存放。
加工时，无论是凉拌、炒制、蒸煮，还是做汤、做馅，都要认真捡净去腐、仔细清洗，并确保烧熟煮透。
市市场监管局工作人员建议，部分野菜味苦性凉，过量食用容易损伤脾胃，老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质人群以及患有消化系统疾病的人群，应尽量少吃或不吃。若食用野菜后出现不适症状，务必及时就医。
记者：曾 帧
编辑：赖永彦
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