安徽旌德：白云山种茶记

本文转自：人民网-安徽频道

人民网记者 汪瑞华 张俊

一路蜿蜒，一路盘山。

驱车从旌德县城出发，驶往俞村镇芳岱村的白云山，对于新手司机来说并不容易，但对于常年行走的黄天伟来说，再熟悉不过。

“采摘在山上，加工在山脚，专卖店在城里，光是春茶这一季，每天上下好几趟。”黄天伟打趣说，“山路十八弯，哪道弯急，哪个坡陡，没人比我更有数。”

谷雨前，千米海拔的白云山上，体感温度仍有些凉，而山上的茶园里，黄天伟却只穿了一件半袖。记者见到他时，刚送走一批采茶工下山，和朋友站在山头，有说有笑。

今年51岁的黄天伟，过去一直从事酒水销售，要说和茶叶有交集，那就是喝茶。可如今，自从改行种茶，他在白云山已经驻扎了8个年头，成为俞村镇茶产业发展的带头人。

和其他茶山不同，在流转山场之初，黄天伟就相中了白云山的映山红，开荒时，刻意留了下来。每年茶叶开采，一半是花开极致的绚烂，一半是新绿爬满枝头的初萌，勾勒出白云山最美的春景。

苍翠的茶园里，映山红格外夺目。人民网记者 张俊摄

“大部分树龄都在50年以上，还有部分百岁树龄映山红，农业大学教授看过后，都觉得震撼。”黄天伟说，方圆800亩的茶山上，主角不仅是茶，还有漫山红透的映山红，一丛丛、一片片，让整座茶山都变得与众不同。

2017年开山种茶，2020年迎来头茬采收，虽然量不大，但因为高海拔，所以品质好。用黄天伟自己的话说，就是值得信赖，也更有底气。

其实，对于跨行的黄天伟而言，种茶并不是一件易事。如何尽快适应这个新行业，黄天伟有自己的想法，“种植、采收、加工、销售一体化，形成产业链闭环。”

好茶园出好茶，在山上摸爬滚打多年的黄天伟，从一开始就不满足于只埋头种茶，还抬头看“路”，要树品牌、拓销路。为此，生意人出身的他，早早就为茶叶注册了一个极具地方特色的品牌：乌岭沟。

“山脚就是乌岭沟，以地名命名，既地道又新颖。”顺着黄天伟手指的方向，俯身望去，远处的一块洼地，便是乌岭沟。

山高，成本就高，加上不打农药，不施化肥，全过程有机种植，产量一直徘徊不前，对于这些，黄天伟心中有数。

但今年开采前的一场春雪，让他始料未及。“眼下，春茶采摘接近尾声，单就产量来看，只有往年的三分之二。亩产120斤鲜叶左右，换算下来就是30斤干茶。”黄天伟说，高山茶园不比低海拔茶园，产量本不占优势，要的就是质量取胜。

花开绚烂的映山红与茶叶相映成趣。人民网记者 张俊摄

在茶叶制作上，黄天伟严把加工关。为保证茶叶口感，从一片鲜叶到一杯新茶，原则上不超过5个小时。

这些年，黄天伟种茶制茶，没少折腾。除了采摘、加工亲力亲为之外，还要自己跑市场，为了品牌推广，但凡有机会，他就带着茶叶四处参展，上海、杭州、义乌、长沙等地，都转了个遍。

“种茶要细水长流，不能大水漫灌。”黄天伟意味深长道，首先要因地制宜，其次要品质优先，就算亏，也不能亏质量。

种茶做茶是件苦差事，经常要熬夜，大多数年轻人都接受不了，黄天伟却乐此不疲。“个把月的时间，瘦了12斤，权当减肥。”黄天伟自我调侃道，忙完了春茶季，接下来就是修枝剪叶，为来年采收打下基础。

离开白云山前，原本阴沉的天，突然放了晴，夕阳打在翠绿的茶叶和娇艳的映山红上，格外夺目。

黄天伟感叹，种茶就像养孩子一般，天天看着长大，心里就踏实。他说，相比山脚的城里，在山上更习惯，看日出日落，观云海星辰，再喝上一口亲手种的茶，那才叫一个幸福感满满。