前言
你相信吗?月销5万+的烤鸭,老板自己却从不品尝!
提到北京特色美食,很多人第一时间会想到北京烤鸭。可是在2011年,一起不良作坊事件让不少消费者吃了哑巴亏。
这位老板挂羊头卖狗肉,只为赚取微薄利润。
原来我们高价购买的“老字号”,在不良商家眼里不过是一堆废料组合而成的商品。
假冒烤鸭的出现
北京烤鸭堪称京城美食的一块金字招牌。很多游客到北京旅游时,都想尝一尝这道名菜。然而在2011年,不少人发现自己买到了不对劲的烤鸭。
当时有位网友在网上发帖说,他准备从北京回家,在路上看到一家店售卖烤鸭,还是大牌“全聚德”。于是他就买了一包带回去。
回到家后,有一天正好要招待客人,他打算让亲朋好友也来品尝一下。没想到满怀期待打开那只烤鸭,却发现它简直像一堆破烂,仔细观察发现鸭子的身体都不完整,肉少得可怜,还散发着一股臭味。
包装上标注的1000克重量,实际含肉量还不足500克,那两包甜面酱就占了一半。
这位网友本以为只是随便吐槽一下,没想到这个帖子引发了广泛关注。许多其他网友也纷纷表示自己遭遇过类似情况。
这些受害者来自全国各地,基本上都是去北京旅游时,把烤鸭当作特产礼物带回去的。但回到家里才发现问题,却无法找商家进行售后。
如果只有一位网友遇到这种情况可能是偶然,但如果接连不断有人中招,那就说明背后可能存在严重问题了。
随后记者对烤鸭事件展开调查,相关部门也介入此事。
通过对市面上那些问题烤鸭的研究,相关部门找到了制作烤鸭的产业链。当他们进入厂家了解情况后,那些烤鸭的来源和制作过程让人震惊不已。
不良商家
在河北省保定市下属的一个县城里,有许多家族式的小作坊。他们支起一口锅,热火朝天地烤制各种禽畜产品,包括鸡肉和鸭肉。什么好卖他们就仿造什么,其中最受欢迎的就是鼎鼎大名的北京烤鸭。尽管当地有关部门多次整治,但收效甚微。
因为每家每户都想赚大钱,2010年当地一家肉食制品厂业绩正在下滑,老板看着当时的业绩报表十分头疼。后来有一位他不认识的孔先生联系他。
孔先生表示有一个办法可以解决工厂困境,但需要大量鸭肉和工厂配合才能实现。由于老板不甘心自己的工厂面临危机,所以在听了孔先生的方法后,没多久就同意了。
那么孔先生到底是什么人呢?他其实是一位地道的鸭贩子,主要靠一些不正当手段赚钱。几天前他还卖过一段时间的假冒烤鸭,现在又想重操旧业。
不过,单靠他自己一个人很难在这个产业链上赚大钱,于是他主动联系了那家肉食制品厂的老板。
两人商量好后,开始分工合作。工厂负责用低成本制作烤鸭,而孔先生则负责包装和销售,一个黑心烤鸭团伙逐渐成型。
他们使用的鸭子,仅仅是一些廉价的鸭架子而已,鸭子身上的精华早已被提前取走。工厂把这些廉价鸭架放进地沟油的油锅里烹煮一遍,再添加一些色素伪造烤制的颜色。
而正规的烤鸭,制作工艺非常复杂,需要挑选肥嫩的鸭子,宰杀后去毛、刮油、挂空还要再上糖色,晒干之后还要进烤炉进行烤制。
两者之间的工艺差距巨大,口味和外观自然完全不同。
为了提高销量,孔先生买了一些印有大品牌的包装袋子,甚至伪造了检验报告以假乱真。
经过工厂加工的烤鸭,成本不足三块钱,但销量很高,每月高达5万+左右,每只售价在15-40元之间。
而正规品牌生产一只烤鸭需要40元左右,在大型超市里,货架上的烤鸭每只价格高达70-120元。
他们合伙生产的黑心烤鸭主要销往车站、小型超市、报亭等地方。这些地方游客众多,人流量大,所以很快他们就赚得盆满钵满。
直到网上有人曝光买到黑心烤鸭,这件事才引起外界关注。2011年有工作人员前往厂家检查时,工厂的环境让人震惊。
工厂里一片狼藉,堆满了杂物,连桌子上的工具都是脏兮兮的。如果不是摆满了鸭肉,整个环境看起来就像个废弃的肉食加工厂。
在现场,工作人员查获了3000多只劣质烤鸭,以及大量伪造证件。有关部门以“生产、销售不符合安全标准的食品”罪名抓捕了相关人员。
法庭上,公诉人问被捕人员:你们吃过这些东西吗?被告人回答:没有。接着又问:你们觉得这些东西能吃吗?被告人回答:不合格、不卫生的东西对身体不好。
在庭审中,几位被告人都清楚,黑心烤鸭不能吃。但是为了赚钱,他们愿意让别人吃下去!
结语
只有坚持诚信经营,才能真正保障“舌尖上的安全”不再成为空谈!
参考资料
快资讯:《11年“黑心烤鸭”团伙落网,成本不足3元、月售5万只:自己不敢吃》2025年2月16日网易:《“黑心烤鸭”成本不足3元,鸭架填充碎肉,制销团伙:自己不敢吃》2024年9月25日
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