广西
大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。老话说，春生夏长，所以，春天是万物复苏生长的季节，大地万物重新恢复生机，并且在茁壮成长，树木抽出新叶和嫩芽，百花盛开，到处都是生机盎然的景象。所以，作为大地万物的一份子，我们人类在春天迎来生长身体的好日期。孩子发育长高个，成年人调养生息，增强体质，无时无刻不在展现春天这个万物复苏生长的特性。因此，为了可以更好的抓住春天这个生长的黄金机遇，我推荐大家可以多吃一些有助于身体体质提高和促进身体健康的营养美食，强身健体过春天。那么，春天适合吃啥呢？八道荤素搭配均衡的营养菜大家别错过，道道荤素搭配合理，不仅有利于大家均衡进补营养，而且健康好吸收。接下来，我分享一下这八道营养菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、花菜油菜炒肉丝
准备食材: 花菜、油菜、瘦肉、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好切肉丝，接着加入料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净花菜和油菜切好，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入油菜和花菜大火翻炒，然后加入食盐和鸡精调味，再继续翻炒至花菜和油菜断生。
4、最后倒入炒好的肉丝一起翻炒，接着加入白糖提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、娃娃菜炒鸡腿肉
准备食材: 娃娃菜、鸡腿肉、姜蒜末、葱花。
做法步骤:
1、鸡腿肉去骨切丁，接着加入料酒、淀粉、食盐、黑胡椒碎和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎。
3、煎至鸡腿肉两面金黄后，再加入姜蒜末炒香，接着倒入娃娃菜大火翻炒均匀。
4、最后加入生抽和白糖提鲜，再继续大火翻炒均匀至娃娃菜断生，即可出锅开吃。
三、葱烧鸡腿肉
准备食材: 鸡腿、大葱、蒜末、姜丝、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡腿去骨切小块，接着加入料酒、淀粉、食盐、黑胡椒粉和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净大葱切小段，然后把蒜末准备好，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡腿肉煸炒油煎。
3、煸炒至鸡腿肉两面金黄后，再加入蒜末炒香，接着倒入大葱一起翻炒均匀，然后放入生抽、蚝油和白糖调味提鲜。
4、最后继续翻炒至大葱断生，即可出锅开吃。
四、芥蓝炒牛肉
准备食材: 芥蓝、牛肉、姜丝、蒜末。
做法步骤:
1、牛肉切成薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净芥蓝切丁，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入芥蓝大火翻炒，再加入食盐和鸡精调味，然后继续翻炒至断生。
4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、芦笋拌牛肉
准备食材: 芦笋、牛肉、蒜米、黑胡椒粉、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉切成小条，然后加入姜丝、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净芦笋切小段，然后起锅烧水， 水烧开之后，放入芦笋焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。
3、准备好蒜米，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒至变色，再盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜米爆香，接着倒入芦笋和芦笋一起翻炒，最后加入蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、蒜苔炒肉丝
准备食材: 瘦肉、蒜苔、小米辣、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉切成肉丝，接着加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净蒜苔切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入蒜苔大火翻炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至蒜苔断生。
4、最后倒入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、蚕豆炒培根
准备食材: 蚕豆、培根、蒜末。
做法步骤:
1、蚕豆清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入蚕豆焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、培根切小块，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入培根大火翻炒均匀。
3、炒出香味后，再倒入蚕豆一起翻炒，接着加入食盐和生抽调味提鲜。
4、最后再继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、荷兰豆炒瘦肉
准备食材: 荷兰豆、瘦肉、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉切成薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净荷兰豆，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入荷兰豆大火翻炒，然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至荷兰豆断生。
4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
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