金汤酸菜鱼：酸辣鲜香引发食客热潮

汤鲜味美，酸辣鲜香，吃腻了大鱼大肉，这盆黯然销魂金汤酸菜鱼，是深秋的正确打开方式，一碗下肚，微辣劲爽，暖心暖胃。
作为酸菜鱼的狂热爱好者，今天解锁味好美闪煮金汤酸菜鱼，以我多年吃酸菜鱼经验，这调味杠杠的！免浆黑鱼片嫩滑，酸菜爽脆鲜香，金灿灿的金汤微辣开胃。队友一阵猛夸，把汤都喝光就是对这盆酸菜鱼最高的评价哈哈哈。加一些自己喜欢的配菜，一刻钟能复刻餐厅经典美味，不夸张说“有手就能做”，新手小白秒变大厨。而且足足300克鱼片，2-3人都够吃啦！

用料

味好美闪煮金汤酸菜鱼

1份

豆芽

150克

青尖椒红尖椒

少许

热油

1大勺

米饭

多煮点下饭菜来咯

香菜（可不加）

1根

酸辣鲜香金汤酸菜鱼的做法

1. 准备好全部食材，记得先煮好米饭，有味好美闪煮金汤酸菜鱼，美味又快手！
2. 快节奏的生活，越来越青睐于快手又美味的预制菜。味好美闪煮金汤酸菜鱼，内含300g免浆黑鱼片，150g酸菜包，120g金汤酱料包。
3. 记得提前从冰箱冷冻室拿出来解冻。
4. 将免浆黑鱼片倒入盘子里，轻柔抓匀，让浆汁均匀包裹住每一片黑鱼片，防止粘粘。
   鱼片是来自自有养殖基地活水养殖鲜活捕捞的黑鱼。利用液氮超低温冷冻技术，锁住鱼片的新鲜美味。

1. 红绿辣椒清洗干净切辣椒圈，豆芽和香菜洗净备用。

1. 准备一口大锅，倒入600ml清水。

1. 先放入酸菜包，拆开袋一股黄潭酸菜的特殊香气扑鼻而来，不由自主吞口水哈哈哈，无法抗拒酸菜的味道。
   甄选包芥菜心，又嫩又脆，不像是有时候在饭店吃到很老有筋的酸菜。发酵泡制成黄潭酸菜，酸爽开胃。
2. 接着倒入金汤酱料包。由黄剁椒、辣椒、蒜丁等熬制而成，小味儿特别正。
3. 先搅合搅合，让酱料包和水完美融合，一锅色泽金黄的底汤就搞定啦。汤鲜味美，酸爽浓郁，一定要拿来泡饭！

1. 大火烧开后放入黄豆芽，断生后捞出。

1. 接着放入鱼片，用筷子轻轻拨动让鱼片受热均匀。加热至沸腾，鱼片变色煮熟后即可关火。
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1. 鱼肉超级嫩滑，浸泡在金黄汤汁里细腻柔嫩，柔嫩却不会一夹就烂，口感duang～ duang～duang～

1. 将鱼片和汤倒入铺好豆芽的大盆里。

1. 撒上辣椒圈，泼热油，飘香四溢，让人恨不得怒吃三大碗米饭。

1. 一刻钟就能搞定一道大菜，日常下饭或者宴客都妥妥的。汤浓味鲜，里面的酸菜爽脆下饭，金汤酸辣开胃，队友直夸汤好喝，暴风吸入哈哈哈。

1. 黑鱼片细腻柔嫩，而且没有一丝鱼腥味。大片鱼肉一口接一口停不下来，还可以放喜欢的配菜哟～ 金秋十月贴秋膘，大鱼大肉吃腻了，不妨来这么一锅开胃又暖心的酸菜鱼，酸辣劲爽！

小贴士