【植物博物馆系列】技艺高超的时间舞者——向日葵

#多样星球#

#第208期#

#植物博物馆系列#

当花朵绽放，这平时难察觉的缓慢过程以冲击力方式呈现眼前，从花苞紧闭到张开、舒展。我们深知植物开花是为繁衍，而非为人。在延时镜头下，数小时或数天的开花过程被浓缩，花瓣似舞，色彩绚丽和谐，向蜜蜂、蝶类等传粉者发出邀请。每一帧都是生命奇迹，植物珍惜花期，让我们在视觉与心灵的震撼中，感受花朵勇敢独创的一面，于这“活态图谱”中读懂万物共生的终极浪漫。

——任惠云

向日葵，名如其行，是一位技艺高超的时间舞者，每一天都在进行一场无声的天文芭蕾。她的头部并非固定不动，而是如同一位机敏的天文学家，紧随着太阳的步伐，从东至西，细腻地追踪着光的脚步。这种看似寻常的“向阳性”，实则是植物王国里最奇特的生物学现象之一，科学家们称之为“日运动”。这是一种生物钟与光合作用巧妙结合的生存策略，也像是对光明的一种深情告白：无论世界如何转动，我只愿面向你的方向。

更令人惊叹的是，当夕阳西下，夜幕降临，向日葵并不会因黑暗而迷失方向，反而会悄然转身，提前预设好明天追寻阳光的新起点。这种行为犹如它内心深处那份对光明的执着信念，即使在黑夜中也能坚守自我，静待黎明。

无论土壤贫瘠或是环境恶劣，向日葵只要有一线阳光，她就能破土而出，奋力向上，直至挺拔傲立，绽放出那片金黄的花海。每一颗饱满的种子，都是她对抗逆境、拥抱生活的勋章，也是她赠予大地的一首赞歌。

愿您也能在生活中保持那份对光明的向往与追求，即便有时需要以刁钻的角度去适应环境，也要坚韧地生长，始终面向心中的太阳。

向日葵（学名：Helianthus annuus L.；英文名：Sunflowers）：是桔梗目、菊科、向日葵属的植物。因花序随太阳转动而得名。是一年生高大草本植物。茎粗壮，高1-3米，不分枝或有时上部分枝，被白色粗硬毛。叶互生，卵状心形或卵形，顶端急尖或渐尖，基生3出脉，边缘有粗锯齿，两面被短糙毛，有长柄。头状花序极大，直径10-30厘米，生于茎或枝端，常倾斜。总苞片多层，叶质，卵形至卵状披针形，顶端尾状渐尖，被长硬毛或缘毛。花托平或稍凸起，有近膜质的托片。舌状花多数，黄色，舌片开展，长圆状卵形或长圆形，不结实；管状花极多数，棕色或紫色，上端有披针形的裂片，结果实。瘦果倒卵形或卵状长圆形，稍扁，有细肋，被白色短柔毛，上端有2个膜片状的冠毛，早落。

中国分布范围

中国向日葵主产区主要分布在黄河以北省份，分布在东北、西北和华北地区，如内蒙古、吉林、辽宁、黑龙江、山西等省、自治区。主产区北纬35°至55°之间。平均纬度差1°，气温相差1.5℃。向日葵的生产潜力很大，可向西南、中南和华东地区扩种。

食用价值

葵花籽含有蛋白质、脂肪以及多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花籽营养丰富、味道可口，是十分受人们欢迎的悠闲零食。脱壳的葵花籽仁可以烹饪或用于制作蛋糕、冰淇淋、月饼等甜食。

药用价值

向日葵种子、花盘、茎髓、叶、花、根等均可入药。向日葵种子性味甘平，可以驱虫止痢，同时种子中含有丰富的亚油酸，因此有一定的降脂作用。种子油还可作软膏的基础药。

全株药用，根治胸胁胃脘疼痛、大小便不通、跌打损伤；茎髓可治血淋、尿路结石、乳糜尿、小便不利；叶作苦味健胃剂，治高血压；花序托养肝补肾、降压、止痛，治头痛、目昏、牙痛、胃腹痛、妇女月经痛、疮肿；花能祛风明目，治头昏、面肿，可催产；果壳治耳鸣。

经济价值

油用向日葵用于榨油，具有重要的经济价值，不仅可以解决中国部分地区的食用油问题，还可以带动养殖业、加工业的发展。向日葵油含有70%的亚油酸，丰富的维生素E和胡萝卜素，并且熔点低，在17-27℃时即可熔解，不含有害物（制癌物）芥酸，是价值极高的保健油，也是国际流行的首选保健油。向日葵榨油后的油饼是营养价值极高的动物饲料，已被广泛应用于家畜和禽类的养殖中。

观赏价值

向日葵花盘形似太阳，花色亮丽，纯朴自然，充满生机。一般成片种植，开花时金黄耀眼，极为壮观，深受大家喜爱。

净化功能

从萌芽到收割，利用绿色植物去除环境中的污染成分，或将其转化为无毒物质，向日葵这种修复土壤的功能，几乎贯穿在它的整个生长过程中。当其扎根土壤，利用其根系吸收养分的同时，也是一个对有害污染物进行提取、降解、过滤、固定或者挥发的过程。

除了对金属污染物较强的抵御能力，根部的富集作用是向日葵能够吸收有害污染物的主要原因。硕大的花盘、金黄的朵瓣下，深入土壤的根部能将污染物吸收到向日葵的枝干内部，将重金属储存在其内部，实现了重金属物质“由下到上”的转移，降低了土壤中重金属的含量。

【#多样星球#数智融媒栏目】

出品人：赖勇

总编辑：孔维华

总编审：李晓风

监 制：尹 凡

技术总监：何 寰

策 划：卢 钢

制片人：曹诚博

【本期内容】

云南广播电视台“多样星球”数智融媒工作室联合昆明市人民政府大健康发展管理办公室、致辰文化出品

总策划：尹 凡、致辰文化

策 划：卢 钢、曹诚博、任惠云

视频来源：致辰文化

制 作：朱文津

编 辑：邱海凌、朱文津、严平

宣 推：牛 峰、赵小强、田焕焕

终 审：尹 凡、武志敏、卢 钢