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榛子的营养成分
榛子之所以被称为“坚果之王”，那可真是有原因的，它的营养成分相当丰富.
- 丰富的单不饱和脂肪酸：榛子可是含油大户，每100g含57.3g的脂肪，其中单不饱和脂肪酸的比例在74%以上，和橄榄油相当呢。这些单不饱和脂肪酸有助于调节血脂，降低血液中低密度脂蛋白的水平，就像给我们的心血管系统请了个“小卫士”，减少心血管疾病的风险。而且呀，多不饱和脂肪酸还能提高记忆力、判断力，改善视神经，让我们的大脑和眼睛也受益.
- 高含量的矿物质：榛子的矿物质含量那也是相当高呀。钙含量可以媲美牛奶，每100g的钙含量在80多到800多毫克不等，有的炒榛子钙含量甚至是牛奶的8倍左右呢。钾含量更是超高，每100g高达600~1200mg，是富钾大户香蕉的3~6倍，钾对稳定血压、维护心脏健康都有着很好的作用.
- 名列前茅的维生素：榛子中的维生素E和B6在食物中也是名列前茅的。维生素E是一种强效的抗氧化剂，每100g的榛子中含有23.9mg，能帮助身体清除自由基，保护细胞免受损伤，延缓衰老。而维生素B6含量比金枪鱼和鸡胸肉还要高，每100g含有0.6mg，它参与能量代谢、造血等重要环节，维持免疫和神经系统正常功能，对预防心血管疾病也至关重要.
- 优秀的膳食纤维：每100g榛子中含有高达9.6g的不溶性膳食纤维，这些膳食纤维在肠道内吸水膨胀，增加粪便体积，软化粪便，有助于顺畅排便，预防便秘。此外，榛子还含有少量的低聚糖和多糖类物质等可溶性膳食纤维，能降低胆固醇水平，进一步保护心血管健康.
- 丰富的抗氧化物质：除了维生素E，榛子中还含有原花青素、类黄酮、多酚等抗氧化物质，每100g榛子含有原花青素490.8mg，是红葡萄酒的1.7倍，李子的2.4倍。这些抗氧化物质齐心协力，帮助身体清除自由基，保护细胞不受损伤，让我们的身体更健康，衰老也来得更慢些.
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- 土耳其是世界上最大的榛子生产国。依托黑海的优越气候，土耳其产出了坚果中的王者。在茂密森间林地中，榛子像是一颗颗俏皮小精灵，是大自然所赋予的珍贵宝藏。榛仁中蛋白质含量较高，且富有人体所需的多种氨基酸，远远高于核桃等其他干果。
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