焯好的豆芽菜切碎，加盐腌制，杀出水，撰干水份备用

用料

♥馅料部分：

豆芽菜

香干

油条

大白菜

香菜

红粉皮（可选）

酱豆腐

芝麻酱

香油

姜末

味精（鸡精）

♥料油部分

从、姜、蒜、洋葱、香芹、香菜、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香

津味素饺子的做法

1. 豆芽菜洗净、焯水、剁碎、撰干水分备用。

1. 焯好的豆芽菜切碎，加盐腌制，杀出水，撰干水份备用。

1. 大白菜切碎、加点盐杀出水，撰干水份备用。

1. 油条和香干切碎备用

1. 香菜洗净切碎备用

1. 红粉皮切碎备用（我家都不爱吃红粉皮，所以就不放了！）
   ♥可以用紫菜头代替一下红粉皮，增添点色彩。
2. 调味汁：
   酱豆腐、芝麻酱和香油混合成泥。
   ♥我家酱豆腐和芝麻酱按2：1的比例调和。

1. 豆芽菜、白菜、油条、香干、香菜放入容器中，加入姜末。

1. 加入盐、味精和调味汁充分翻拌均匀

1. 最后加入料油混合均匀。
2. http://www.tulou.com.cn/news/news.php/82755.html
   http://www.tulou.com.cn/news/news.php/74533.html
   http://www.tulou.com.cn/news/news.php/72269.html
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   http://www.tulou.com.cn/news/news.php/56313.html
   

1. 薄皮大馅

1. 水开下饺子，下饺子时是一边下饺子一边用大汤勺推动，避免饺子粘底，在水开以前都要时不时地推动几下~（一次不要放太多饺子进去！）
   饺子逐渐浮起，水开开始计时，2~3分钟，饺子变得圆鼓鼓的，捞起再放下依旧圆鼓鼓，饺子就熟了。
   ♥煮饺子主要看状态，具体的时间和饺子的大小还有锅具大小都有关系。
   ♥我家煮饺子不打水，不盖盖，煮出来的饺子不软烂，劲道可口~

1. 出锅