福建
这家店是厦门初代椰子鸡，被称为厦门椰子鸡鼻祖，在中航紫金广场开了9年，如今这家芭缇沁园椰子鸡已乔迁至原址旁20米！还是熟悉的鲜甜味道。
16年前，当厦门人还不知椰子鸡为何物时，从广西远道而来的陈小姐在鹭岛掀起"椰林风暴"。这位把"鲜"字刻进DNA的老板娘，用海南文昌鸡+泰国香水椰的黄金组合，开创厦门椰子鸡品类先河。如今中航紫金店迎来第九年，他们选择将店面往旁边挪了20米，打造热带雨林秘境里的椰子鸡盛宴。
"别人家用半只鸡，我们偏要坚持下整只"陈小姐用地道的粤语说道。两颗泰国香水椰化作清甜汤底，搭配足3斤的整只海南文昌鸡，椰香裹着鸡油花在锅中起舞。野生珍珠马蹄脆如冰糖，云南竹荪吸饱汤汁后脆爽爆浆，每一口都在演绎鲜味几何学。
喝完头汤别急着撤！倒入当季蔬菜菌菇拼盘，涮一片雪花肥牛，看肉片在乳白汤浪中舒展；必试小食招牌菩提南瓜，绵密果肉带着佛系清甜。最后用有机时蔬收尾，才算完整通关这道热带风味方程式。
椰子鸡的好搭档必然是腊味煲仔饭，揭开砂锅的瞬间，腊肠与米的焦香交响曲即刻奏响。泰国香米粒分明，腊味油脂渗入锅巴，挖一勺能听见"咔嚓"脆响。建议先喝汤再拌饭，让椰香与碳水在舌尖跳双人探戈。
这家新店下上两层，打造东南亚秘境，藤编吊灯在棕榈叶间投下光斑，食客们捧着椰子鸡汤穿梭其间，仿佛在钢筋森林里找到一片治愈绿洲。
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