明天农历三月二十七，别忘“吃二样，做一事”，平安顺遂家兴旺

明天是农历三月二十七日，民间传说是七殿泰山王诞辰日。七殿泰山王是中国神话传说中的一位神祇，掌管着大海之底的热恼大地狱。这个地狱周围有五百由旬的广阔范围，设有十六个小地狱，用来关押因为各种罪业在阳世受到严厉惩罚的罪人，这是一个非常严酷的地狱，罪人在这个地狱中将会经历无数的火烧和苦痛。中国民间信仰中，七殿泰山王也被视为是财神之一。明天农历三月二十七，别忘“吃二样，做一事”习俗，平安顺遂家兴旺！

一、吃二样

1、吃猪头肉

卤猪头肉肥而不腻，香糯可口，是重要节日祭祀和宴会餐桌上的一道传统美食，也是下酒的好菜，象征着事事顺心、好运连连。猪头肉看似不起眼，很多人都不喜欢吃，但真要是缺了的话，却会让人觉得好多不方便，宴席也会掉了档次。特别是民间人们常用猪头来作为珍贵的供品。

食材：猪头、大葱、生姜、白酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、冰糖、八角、桂皮、香叶、草果、花椒、干辣椒、小茴香、荜拨、良姜、白芷、肉蔻、豆蔻、草蔻、丁香、砂仁

做法：1、猪头擦洗干净，把猪耳朵割掉和猪头一起放到清水里浸泡一夜，拔净血水。2、将猪头劈开成两半，将猪头入锅，倒入清水淹没猪头，放入葱段、姜片，倒入白酒，大火烧开。3、水烧开后，打净浮沫，再将猪头煮15分钟捞出。4、焯过水的猪头放入清水中再次清洗一遍，洗净后，控净水分待用。5、将香料准备齐全，装入纱布袋，温水浸泡15分钟，以除去灰尘减轻药性。6、冰糖放入锅中，加半碗水，开始炒糖色。待糖溶化，倒入一碗开水，即成糖色。7、锅中放入猪头，倒入水，将猪头完全淹没，倒入炒好的糖色，再倒入生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、冰糖、少量白酒，放入香料包。8、盖上锅盖，大火烧开后煮制15分钟，改中小火继续焖煮50分钟，关火，尝味，进行二次调味，将肉在卤汤中浸泡。9、将肉捞出，开始拆骨，尽量保持猪脸的完整。10、猪脸放凉后，切片装盘。也可以放上青红椒爆炒，也很好吃。

2、吃羊

烤羊是一道美食。主料是羊肉，配料是大葱、大姜、孜然等，调料为盐、味精、鸡精粉等，主要通过烤制的做法而成。烤好的羊排外皮酥香，里面肥嫩多汁，还有着孜然的香，辣椒的辣，膻味真的不是很明显，最主要还简单易操作，自己在家随时都能吃上好吃的烤羊排，比炖的滋味和口感更丰富。

食材：羊肋排、葱、姜、香叶、八角、花椒、盐

做法：1、羊肋排要上面带一层油皮的，烤出来油润好吃，洗干净，用凉水浸泡半小时，捞出冲干净，从中间一劈两半。2、将羊排放入锅中，倒入凉水没过羊排，大火煮开，撇去浮末。3、放入葱、姜、香叶、八角、花椒、盐，这样煮熟的羊排吃起来才微微有咸味。4、放入高压锅小火压15分钟，电高压锅选择肉类模式，时间到放气打开，不要一直不放气焖着，那样羊排太烂会脱骨。如果不用高压锅，就盖上锅盖，小火煮到用筷子扎一下肉，能轻松扎透的状态。5、羊排捞出晾凉，油皮那面冲上，用刀顺着羊排的骨缝划刀，不要划断，如果不为摆造型，就划开成单独一根根的状态，这样抹料时腌制更入味。6、用盐将羊排划开的骨缝和表面都抹匀，再根据口味放上辣椒粉、孜然粉、花椒粉或十三香，也和盐一样均匀抹一遍，揉一揉，让调料入味，还可以在上面再撒上细细的洋葱丝。7、取烤盘铺一张锡纸，放上抹好料的羊排，油皮那面冲上。8、盖上一张锡纸，将两张锡纸的四周折到一起，就是将羊排包裹住，放置半小时到一小时。9、放入烤箱中层，220度烤25分钟。取出去掉上面的锡纸，再放入烤箱上层，220度烤大约8分钟，注意观察羊排表面上色即可，取出划开成一根根的状态，趁热吃最好吃。

二、做一事：圣堂庙会

圣堂庙会史称“春会”，距今已有500多年的历史。每年的三月二十六至二十八都要举行盛大的庙会来纪念东岳帝的诞辰，热闹非凡，节日期间各地大小庙神都要来登堂诏见，贡饷，将节日的热闹程度推到巅峰。

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