市市场监管局介绍，2025年第11期省级食品安全抽检信息发布。本次抽检信息涉及7大类食品，包括：淀粉及淀粉制品、酒类、粮食加工品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品和速冻食品。抽检样品共计385批次，其中合格381批次、不合格4批次。详见↓
上海市市场监督管理局2025年
第11期省级食品安全抽检信息
根据《中华人民共和国食品安全法》《上海市食品安全条例》等规定，现将市市场监管局开展本市食品安全抽检相关信息公布如下：
对上述抽检中发现的不合格产品，市市场监管局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，进一步督促经营者履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由经营者所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。
科普
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苋菜红、亮蓝、日落黄、柠檬黄
都是常见的人工合成色素。可用于饮料、糖果、糕点、果冻、冰淇淋等食品的着色，以改善食品的外观，吸引消费者。一般认为，在规定的使用范围和限量内使用是安全的。摄入后大部分会通过尿液和粪便排出体外。长期大量摄入合成色素可能会对儿童的生长发育产生不良影响。
脱氢乙酸及其钠盐
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脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)是一种常见的食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。按照规定的使用范围和限量使用脱氢乙酸是安全的。长期食用含有过量脱氢乙酸及其钠盐的食品，可能会对人体的肝脏、肾脏等器官产生不良影响。同时，对于一些特殊人群，如孕妇、儿童等，可能需要更加关注食品中防腐剂的摄入情况。
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恩诺沙星
恩诺沙星属于喹诺酮类药物，常用于家畜、家禽及鱼类、虾类等水生动物的细菌感染性疾病的防治。恩诺沙星在动物组织中可能会有残留，若食用了含有恩诺沙星残留的动物产品，可能会对人体健康造成潜在危害，如引起过敏反应、损害人体肝脏和肾脏等。
特别提醒消费者，如购买或在市场上发现附件所列的不合格食品时，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。
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来 源：上海发布
责 编｜袁 琳
审 核｜徐连宗
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