午餐时间，放下键盘，好好吃饭

英国《经济学人》4月19日文章，原题：重拾办公室午餐，为什么慢下来好好吃饭是个好主意？ 在20世纪90年代，很多人会在餐厅吃丰盛的午餐。但在如今这个压力倍增的时代，“午餐时间”已不再流行。

图片说明：同事们一起边吃午餐边聊天。（视觉中国）

现在，中午离开办公室吃饭会被视为“懒惰”的表现。曾经的“午餐时间”只剩下一块被匆匆吃掉的三明治。研究表明，62%的美国白领经常在工位上随便解决午餐。
奢华的三道菜，搭配着葡萄酒，再以鸡尾酒和雪茄收尾，这样的午间盛宴曾经点缀着银行家、律师和记者的工作日，但现已悄然衰落，不少人为此深感惋惜。如今，高高兴兴地回到办公室小憩片刻也已然成为过去式。
这样的午餐时光愈发少见，很多白领的中午可能除了气泡水再无其他美味。工作午餐衰落的主要原因是，报销标准在下降。此外，人们的普遍心态发生变化：以酒精为招牌的公司招待活动逐渐失去吸引力。
但员工们是否已经过度偏离正轨？无缝衔接、勤劳工作的理念催生出一种新趋势：在敲击键盘的间隙，人们会胡乱吃上几口寿司或者夹着火腿、奶酪的法棍面包。居家办公更是巩固了这一现象。研究表明，远程办公的员工即使是中午也不会放下工作。
快速塞几口食物，弓着背对着笔记本电脑，可能会导致桌上沾满面包屑，键盘也变得黏糊糊。然而，这还不是全部的弊端。在工位上吃午餐也意味着坐得更久，这可能诱发关节疼痛，连续坐几个小时甚至会增加患高血压，甚至心脏病的风险。而且，当人们“一直在线”时，单调乏味的工作让大脑难以产生新想法，最终导致生产力下降。
聚在一起分享食物是人类千百年来的习俗。与同事、客户边吃饭边闲聊能增进关系，是工作乐趣之一。放下手中的工作，与同事好好吃一顿饭，还能带来其他显著的益处。研究证明，一起吃饭的消防员合作精神更强，工作效率也更高。一家卫生用品公司对北美员工进行的调查发现，每天午休的员工在工作满意度方面得分更高。
同时，老板们也能从午餐时间中获益。印度科技巨头印孚瑟斯有限公司创始人纳拉亚纳·穆尔蒂只要有机会，就会和员工在餐厅一起吃午饭，排队取餐。与员工一起吃饭、展现务实风度，不仅能增加老板在员工心目中的印象分，也是一种增进团队交流的非正式方式。
离开办公桌，呼吸新鲜空气，买一份沙拉三明治卷饼，在公共空间与同事们一起享用。饱餐后继续工作，全力以赴地完成一天的工作吧。（黄鹂译）