中华土鸡品种大全「36种国家地理标志认证土鸡 其一」

在WTO《与贸易有关的知识产权协议》中，地理标志是同专利、版权、商标并列的七大知识产权之一。1908年，法国建立了世界上第一个原产地保护制度，将法国葡萄酒按香槟、干邑、波尔多、夏朗德等原产地进行区划，旨在用规范的地理标志取缔冒充优质产地的假冒伪劣产品。2000年，绍兴酒成为中国第一个地理标志产品，标志着我国对原产地保护的开始。

时至今日，我国已有超2500个地理标志保护产品，包括农作物、牲畜、水产、手工艺品......其中就有36种土鸡——能在全国最优秀的土产中占据一席之地的它们，必是当地最引以为豪的精品！于是，土鸡研究所特别启动《土鸡，是家乡的地标》专栏，为大家介绍这些地方特色土鸡。

长汀河田鸡

长汀河田鸡主产于气候温和、雨量充沛的福建省长汀县河田镇，素有“世界五大名鸡”的美誉，河田鸡的特征是“三黄三黑三叉冠”，“三叉冠”即直立单片冠，冠后端呈叉状冠齿；“三黄”指皮黄、脚黄、嘴黄；“三黑”指主翼羽黑色、尾羽黑色、颈羽有黑色斑点。依据国家质量技术要求，长汀河田鸡实行竹林、山坡、树林放养。阉鸡饲养不小于140至160天；母鸡不小于100至120天；童子鸡不小于110天。这样成长起来的河田鸡，脂肪适宜、肉质紧实，深受大家喜爱。

王店三园鸡

王店三园鸡产于浙江省嘉兴市王店镇，散养在当地众多的“三园”（桑园、果园、庭园）。王店三园鸡保持了“三黄”（羽黄、喙黄、胫黄）特点，肉色鲜红、肌纤维结实、味道鲜美，据《王店镇志》记载：“王店养鸡，品种甚多，阉鸡是本地名产，杭沪一带人最喜欢吃。”依据国家质量技术要求，王店三园鸡自30日龄起就要实行“三园”（桑园、果园、庭园）生态散养，树、藤本龄在二年以上。公鸡养殖130至140天，母鸡120至130天，阉鸡150至160天。

崇仁麻鸡

崇仁麻鸡，是江西省抚州市崇仁县特产，起源于唐朝，是“中国十大名鸡”，也是青脚麻鸡的典型代表。崇仁麻鸡体型较小，母鸡分黄麻、黑麻（配图是黑麻母鸡），喙、趾呈铁青色；公鸡羽毛呈棕红色，尾呈绿色，胸腹部羽毛红中带黑。依据国家质量技术要求，崇仁麻鸡实行大棚地面散养与放牧结合。饲养90至120天出栏，公鸡体重1.4至1.5公斤，母鸡体重1.2至1.3公斤。

略阳乌鸡

略阳乌鸡产自陕西省汉中市略阳县，在秦岭山脉中繁衍生息。略阳乌鸡体型大，腿粗长，羽毛呈片状，具有“六乌”（乌皮、乌腿、乌趾、乌喙、乌舌、乌冠）特征，背羽呈深蓝色，富有光泽。依据国家质量技术要求，略阳乌鸡实行放养与舍饲结合，放养不少于80天，饮用略阳境内的泉水、溪水、河水、地下水。饲养150至180天，公鸡不低于1.75千克，母鸡不低于1.43千克。

卢氏鸡

卢氏鸡是河南省三门峡市卢氏县特产，卢氏县拥有4037座山峰、2400多条河流，与山河为邻的卢氏人培育出了山地放养的卢氏鸡。卢氏鸡体型小而结实，嘴和脚为青色，公鸡羽色以红黑色为主。母鸡以麻色为多，分为黄麻（配图为黄麻母鸡）、黑麻和红麻。依据国家质量技术要求，卢氏鸡实行7周龄前舍饲，7周龄后生态养殖。饲养130至150天出栏，公鸡1.5-1.7kg，母鸡1.3-1.5kg。

仙居鸡

仙居鸡又称“仙居三黄鸡”，原产地在浙江省台州市仙居县，有上千年饲养历史。仙居鸡嘴黄、脚黄、羽黄，尾羽高翘，状如“元宝”，公鸡的颈羽呈金黄色，主翼羽红夹杂黑色，尾羽为黑色，母鸡主翼羽半黄半黑，尾羽为黑色，颈羽夹杂斑点状黑灰色羽毛。依据国家质量技术要求，仙居鸡实行庭园、山坡地、果园、疏林地放养。公鸡饲养不小于84至98天，体重1.35-1.5kg；母鸡不小于98至112天，体重1.1kg-1.25kg。

固始鸡

固始鸡是河南省信阳市固始县特产，明清时是宫廷贡品，有“土鸡之王”的美誉，民间素有“五一鸡”（固始公鸡5斤一只）、“八一蛋”（固始鸡蛋8枚一斤）的说法。固始鸡体躯呈三角形，鸡冠为单冠直立，有六个冠齿，公鸡毛呈金黄色，母鸡以黄色、麻黄色为多，有嘴青、脚青、腿青的特点，鸡嘴短而弯曲。依据国家质量技术要求，固始鸡实行天然放养。公鸡饲养70至90天，体重2.5-2.6kg；母鸡125至130天，体重1.8-1.9kg。

德化黑鸡

德化黑鸡是福建省泉州市德化县特产，据县志记载有500年历史。德化黑鸡的鸡冠呈单片直立，冠齿6～8个，全身覆盖黑色片羽并带墨绿色金属光泽。分为黑冠和红冠（配图为黑冠鸡），黑冠鸡的冠及脸、耳叶、肉髯呈紫黑色，眼、皮、肉、骨、内脏呈乌黑色。红冠鸡的冠及脸、耳叶、肉髯呈鲜红色，瞳孔黑色，虹彩桔黄色，皮、肉、骨则为白色。依据国家质量技术要求，德化黑鸡实行野外放养或舍外圈养。公鸡饲养不小于180至270天，体重1.6-2.4kg；母鸡不小于150至180天，体重1.1-1.4kg。德化黑鸡饲料中禁止使用含促生长的添加剂和动物性蛋白。

景阳鸡

景阳鸡主产于湖北省恩施州建始县景阳河沿岸，体型大，成年公鸡多在9斤以上，俗称“景阳九斤鸡”。景阳鸡羽毛发育很慢，发育完全需要360天以上，分为粟麻和黄麻（配图为粟麻），粟麻公母鸡项羽、主翼羽、主尾羽末端羽毛为黑色，其他为粟麻色，景阳鸡发育完全后背部会呈现“U”字型特征，有乌嘴、乌皮、乌腿、绿耳的特点，嘴尖为米黄色弯钩形。依据国家质量技术要求，景阳鸡实行放养、舍饲结合。饲养不小于120至180天，公鸡体重不低于1.5-2.5kg，母鸡不低于1.2-2kg。