日本老板责怪32岁妇女臧健和不会做生意，24年后，她的身家过亿

1977 年的秋日，香港街头裹挟着丝丝凉意，一位身着外地服饰的 32 岁妇女，身影略显单薄。她的背上驮着一个沉重的包裹，仿佛那是生活给予她的所有重压。她一手牵着一个小女孩，大的8岁，小的4岁。

秋风瑟瑟，吹过这陌生的城市。母女三人伫立其中，眼中全是茫然。她们望着来来往往、行色匆匆的人群，却好似与这个世界格格不入。听不懂的粤语在耳边嘈杂地响起，街边店铺闪烁的霓虹灯，对她们而言，没有一丝一毫的温度。

妇女蹲下身子，将两个女儿拥入怀中，痛哭中歉疚地安慰她们：“孩子们放心，妈妈一定要给你们公平，一定要让你们过上好生活。”她的声音带着哭腔，却又透着一股不容置疑的坚定。在这陌生而又繁华的香港街头，她暗下决心，哪怕前路荆棘密布，也要为女儿们开辟出一条充满阳光的道路。

这个衣衫褴褛的母亲是来自山东青岛一家医院的护工臧健和。她为何此时孤身一人带着孩子呢？孩子的爸爸哪里去了？

臧健和出生在一个贫苦家庭，童年时期，她的父亲离开家人远赴台湾，然后就再也没有回来，为了养活家里的两个女儿，臧健和的母亲带着她们来到青岛谋生。

母亲靠着给人缝裤脚赚家用，为了能缝出一条裤子，她的母亲总是借着昏暗的灯光赶工，臧健和从小就很懂事，她不想母亲这么辛苦，便主动辍学到县医院当一名护工贴补家用。

在医院，她结识了一名医生，这个医生是来自泰国的华侨，也是她后来的丈夫。

感情和睦的夫妻俩很快就有了自己的孩子，结婚6年后，丈夫有了想要回国的打算，并允诺回去就为母女三人办手续，到时候一家四口就可以在泰国团聚了。

但谁也没想到的是，这一办就是三年。

只要能一家团聚，所有的等待和委屈都是值得的，就当臧健和以为全家人可以过上幸福生活时，突如其来的变动却让她措手不及。

当母女三人来到泰国时，她发现昔日温和的丈夫已经有了新的家庭，就这样，臧健和独身一人带着孩子来到香港。

她是青岛人，香港的一切对她来说都是非常陌生的，再加上没有收入，想要在经济发达的香港落脚也不是一件容易的事情。

为了能在香港找到落脚地，臧健和带着两个孩子奔走在香港街头，最终在铜锣湾旧电车厂附近的一幢旧楼里，一个只有4平米的空间，除了上下铺，再没有其它家具，这个贫民窟便成了她们的家。

想要生活下去，就必须要找到工作，而臧健和则面临着语言不通这一问题，由于她不会说，也听不懂粤语和英语，所以只能干一些当地人不愿意做的活，比如洗碗、洗厕所。

眼下的臧健和考虑的是怎么能让孩子吃饱饭，至于累不累，脏不脏，她已经全然不在意了，在之后的日子里，这位弱女子几乎尝遍了香港所有的最底层职业。

一次突如其来的变故，让臧健和走出香港最底层。

那个时候，臧健和在一家酒楼做杂活，一次意外让她撞伤了腰骨，酒楼的老板因为不想承担责任，不想赔偿，就用立不住脚的理由把她给辞退了。

臧健和是个爽朗的北方姑娘，她从不主动惹事，自然也不怕事，自己的利益需要靠自己争取，所以她向法院提出了起诉。

法律最终还是站在真理这边，酒店老板同意给臧健和3万元，但臧健和表示她只想要个公平，并非想要这笔赔偿，最终她只拿了自己应得的工资4500元。

一天，朋友来家探望休养中的臧健和，为了感谢朋友的到来，臧健和给他们煮了一锅热腾腾的饺子，朋友吃饭后赞叹道：“你做的饺子太好吃了，在香港是吃不到这种味道的，不如你去外面卖钱吧，一定有人捧场！”

朋友的话给臧健和指出一条明路，伤筋动骨一百天，想要彻底恢复怕是很难，而她又不能完全闲着，毕竟有孩子要抚养，就这样，臧健和推上小车，来到当时香港最重要的交通枢纽之一的湾仔码头售卖饺子。

毕竟是在香港做生意，为了能让本地人接受，她把“北京水饺”改成了“湾仔码头”。

臧健和的性格比较内向，让她站在人群中吆喝，还是挺困难的，但是想要挣钱，她就必须打破障碍走出第一步，为了孩子，她也得豁出去啊。

一声吆喝，两声吆喝，三声吆喝，臧健和的声音越来越大，停留在摊子面前的人也越来越多。

如果有人喜欢吃你的饺子，那你就可以赚到钱，如果大家不喜欢吃你的饺子，你就是吆喝得再大声也没有人买账，臧健和虽然没念过什么书，但是这个道理她还是懂的。

她明白，顾客的反应好坏直接影响到她的生意，她要虚心听从顾客的反馈。

一次，她发现一位顾客在吃完水饺后，把饺子皮留在碗里。她追问原因，顾客用一口地道的粤语说：“饺子皮太厚了，跟个棉被一样，根本下不去口！”

这其实就涉及到南北饮食文化上的差异，北方人更喜欢吃皮厚的饺子，不然就是失去了面香，而南方人的口味比较淡，他们更喜欢吃皮薄的饺子。

臧健和虽然也喜欢吃皮厚的饺子，但是她现在是在香港做生意，服务的顾客是香港人，所以一切以这里人的口味为准。

为了研究出本地人喜欢吃的饺子皮，臧健和牺牲了睡眠时间，开始想尽各种办法改良饺子皮。经过反反复复的实验，臧健和也终于做出了符合本地人口感的饺子皮。

半个月后，那位曾皱着眉头抱怨饺子皮太厚的顾客，在蒸腾的热气中咬下第一口。汤汁在齿间迸发的瞬间，他眼睛骤然发亮，猛地一拍桌子：“这饺子皮绝了！弹牙得像有东西在口中跳舞！太好吃了！”

客人发自内心的赞叹让臧健和湿润了眼眶，前段日子所付出的辛苦也终于得到了回报。

因为口味越来越贴近本地人，所以臧健和的生意越来越好，由于臧健和用料好，技术好，所以留下了一批又一批的回头客，她的水饺也从街边进入了写字楼、酒店等高级场所。

在湾仔码头上卖了几年的水饺，其独特的口感也让顾客念念不忘。1983年，臧健和第一次接到别人想要和她合作的消息，起因是那位日本老板女儿重度挑食，唯独喜欢吃臧健和做的饺子，这个日本老板也意识到臧健和的饺子并不一般。

后来经过双方协商，臧健和的“湾仔码头”进入了商场。当时，臧健和还因供货价格跟日本老板起了争执。

一般来说，批发价是要比零售价低的，但是臧健和开出的价格却是批发价高于零售价，对此，日本老板也指责她不会做生意，但臧健和却说：“我是不懂做生意，但是我要考虑成本，现在我的饺子包装简单，自然费用就低，但是要到商场里面，就需要换更好的包装，必须要给客人留下好印象。”

最终，臧健和还是说服了这个日本老板。

臧健和是一个非常有原则的人，从来不发火的她，也因为饺子发了一次大火。

那天，厨师发现面粉不够了，就直接往里面掺水，被发现后也不认错，反而咄咄逼人说：“老板的名气已经有了，大家无非买的是老板的牌子，味道差不多就可以了！我们随便做做就好。”

员工这样的想法让臧健和火冒三丈，品牌是怎么做起来的？都是靠技术和味道积攒而来的，一旦没有了味道，再大的牌子也要被砸。

她对着那位员工怒斥道：“你是我湾仔码头第一个讲随便做的人，也是最后一个随便做的人！”

1997 年，臧健和达成了一个合作，合作方是美国品食乐食品公司。她带着北方的饺子走向香港，又带着“湾仔码头”走向世界。

2007年，湾仔码头在国内外拥有15家大型生产基地，产品出口到东南亚、北美、欧洲多个国家，每年销售额超过15亿元，而臧健和的身家早已上亿。

在1983年时，日本老板曾说臧健和不会做生意，而她也用24年的时间，用事实证明，日本老板对她的认知是错误的。

1997年香港回归祖国前夕，臧健和身边的很多生意人都选择移民去加拿大和欧洲，但是臧健和从来没有想过要离开。被问到为何如此坚定，性格直爽的臧健和说：“吃饺子的人在中国，我不走！”

在她看来，饺子就是属于全世界华人的文化符号。对于中国人来说，过年一定要吃饺子，饺子象征着团圆和幸福，对于她自己来说，饺子让她改变了命运，让她从住贫民窟到年入60亿，她离不开饺子，更离不开中国。