北京
一、 低嘌呤主食谷物(嘌呤含量<50mg/100g)
大米(白米、糙米)：嘌呤约18mg/100g
小米：嘌呤约20mg/100g
燕麦片：嘌呤约25mg/100g(选择纯燕麦，非即食含糖款)
玉米：嘌呤约35mg/100g(鲜玉米或玉米碴)
薏米：嘌呤约25mg/100g(有利尿作用，辅助排尿酸)
荞麦：嘌呤约30mg/100g
藜麦：嘌呤约35mg/100g(高蛋白但嘌呤仍低)
二、推荐食谱及做法
1. 薏米冬瓜粥(利尿降尿酸)
材料：薏米50g、大米50g、冬瓜100g(去皮切块)、枸杞10粒
做法：
薏米提前浸泡2小时;
大米与薏米加水煮至软烂;
加入冬瓜块煮10分钟，最后撒枸杞。
作用：薏米利湿，冬瓜促进尿酸排泄。
2. 燕麦牛奶糊(低脂高纤维)
材料：纯燕麦片50g、脱脂牛奶200ml、香蕉半根(可选)
做法：
燕麦片用少量水煮软;
加入牛奶搅拌均匀，最后加香蕉泥增甜。
注意：避免加糖，可用水果天然甜味。
3. 玉米南瓜小米粥(碱性食物中和尿酸)
材料：小米50g、玉米碴30g、南瓜100g(切丁)
做法：
小米和玉米碴洗净，加水煮沸;
加入南瓜丁煮至粘稠即可。
4. 藜麦蔬菜沙拉(高蛋白低嘌呤)
材料：藜麦50g、黄瓜半根、樱桃番茄5颗、橄榄油1勺、柠檬汁少许
做法：
藜麦煮熟后冷却;
混合蔬菜，淋橄榄油和柠檬汁拌匀。
5. 荞麦面凉拌(替代精制面条)
材料：荞麦面80g、鸡蛋1个、胡萝卜丝30g、菠菜50g、芝麻酱(无糖)
做法：
荞麦面煮熟过冷水;
蔬菜焯水，鸡蛋煎成蛋饼切丝;
混合后加少量芝麻酱调味。
三、需警惕的“伪谷物”
× 杂豆类：如红豆、绿豆、芸豆(嘌呤80-150mg/100g，属中高嘌呤)。
× 发酵面食：如老面馒头、啤酒(酵母嘌呤高)。
× 深加工谷物：如即食麦片(添加糖、植脂末会升高尿酸)。
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