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春天里的豌豆算得上是“豆中翘楚”了，颜色翠绿、生机盎然。
豌豆还富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、矿物质钾、叶酸等营养。春天的豌豆又鲜又嫩，绿油油的外表为餐桌增添了春意！加上肉末胡萝卜一起炒，小朋友很爱吃
用料
豌豆
半斤左右
胡萝卜
一小棵
肉糜
适量
少许
生抽
适量
tiger妈咪家常菜之肉末炒豌豆胡萝卜粒的做法
- 新鲜的豌豆，剥好洗净
- 烧锅开水，水开后将豌豆倒入锅中，煮3分钟左右捞出沥水
- 胡萝卜切成粒，同豌豆大小
- 肉糜适量，刚好饺子馅儿还有一些我就直接用了
- 开火，锅热后，倒入适量的油
- 将准备好的肉糜倒入锅中划散炒至变色
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- 将豌豆和胡萝卜粒倒入锅中和肉末一起翻炒均匀，倒入少许生抽继续翻炒
- 加入适量开水，刚淹没过豌豆即可，盖上锅盖中火焖煮至汤汁收干。因为我的饺子馅儿有放盐，所以就没有再额外放盐了，要是厨友们肉糜中没有盐，还需要加入少许盐
- 一盘营养又好吃的肉末炒豌豆胡萝卜粒就做好了。
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