上海
在城市的喧嚣与繁华之下，总有一些不为人注意的小角落，宛如时光宝盒，静静藏着岁月的秘密。今天，就跟着小编的镜头，一同探寻四团镇镇西村米花糖的甜蜜密码。
米花糖，这个简单而美味的小吃，承载了多少人的童年记忆。记得小时候，每当听到那熟悉的一声“嘭”，过路的行人总要惊得回头张望——循声望去，白烟里绽开的可不正是爆米花么？
“嘭”的一声巨响，如同新年的爆竹提前奏响。一团白烟瞬间腾空而起，那股独特的“米花”香也随之迅速在空气中扩散，钻进每个人的鼻子里。刚刚爆好的米花，热腾腾、香喷喷的，像一个个小雪花球似的。
最关键的一步是要用糖浆快速、轻柔地裹住米粒，使其紧密相连，造就那酥脆微甜的美妙滋味。这份恰到好处的甜，既不会因太甜而腻口，也不会因寡淡而令人觉得黏牙难忍。
铺平、压实、切块……制作过程中的每一步都饱含着制作者的用心与专注。品尝一块后，指尖残留的糖渍总会引得人不自觉地轻嘬，那是对美味的不舍与眷恋。那充盈口腔的甜蜜满足，仿佛一曲舌尖上的赞歌，诉说着传统美食经久不衰的魅力。
吃上一口传统的米花糖，在香香脆脆的味道中寻找儿时记忆，寄托浓浓的乡愁。五一将至，想要重拾童年味道的小伙伴们，不妨来四团镇镇西村的“砰然心动”小院，开启一场寻味之旅，这里藏着满满的童年回忆，等你来品！
上观号作者：上海奉贤
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