北京
四季辗转，大自然的脚步从不停歇，眼下就到了春季的末尾，还有几天就是立夏节气了，这意味着今年的夏季即将开启。夏季为一年之中两大（另一个为冬季）季节之一，其特点在于炎热且漫长，这样的气候对于人们来说都是不小的考验，尤其是中老年人，想要安难度过，需要在各方面都多加注意。所以在立夏来临之际，要做好准备，养成良好的身体状态，为夏季开个好头。
下面就来跟大家分享4种食物，中老年人立夏前多吃点，健脾养心增免疫，为入夏打好基础，来看看是哪些食物吧~
第1样：枣
俗话说“一日三颗枣，健康少不了”，而从现在开始，更要多吃些枣，其蕴含着丰富的糖类，纤维素，类黄酮，维C，以及铁，铜，镁，磷等离子，有助于健脾养胃，保护心血管，缓解乏力，宁心安神等，煮粥煮汤可以加点，制作面点也可以来点。
【红枣蒸糕】
1、红枣大约50克，洗净后将核剔出，燕麦片也准备等量，其中磕入鸡蛋一个，接着通过料理机将混合物搅碎混合匀。
2、其中加入酵母，泡打粉，再来点玉米淀粉，继续用蛋抽搅拌，形成浓稠酸奶一般的质地。
3、接着用保鲜膜将碗口包住，以防水蒸汽落进去，留些小孔方便透气。
4、端入蒸锅，保持大火加热四十分钟，待其凝固定型，且高度有爬升，就可以关火出锅了。
第2样：百合
在《日华子本草》中有记录，百合“安心，定胆，益智，养五脏。”所以从现在开始，中老年人可以隔三差五吃一些，有助于滋养五脏，安心宁神，强健体质等。
【百合炒鸡蛋】
1、入菜的话，一般选择鲜百合，掰开后，清洗掉杂质。锅里先烧些水，煮沸后，将其倒里边，一分钟左右，微微透明时快速捞出来。
2、鸡蛋准备两三个，磕到碗里，其中补充一点淀粉水，混合搅拌匀。锅里倒油烧热，蛋液淋进去，凝固后继续炒几下，待香味释放出来，关火盛出。
3、底油中放葱花，炒出香味来，将黄瓜倒里边，炒个几秒钟，百合鸡蛋再次倒里边，调些生抽，盐，快速炒到入味后，快速地盛出来。
第3样：山药
一直以来，山药都被人们视为“人参”，其蕴含着丰富的蛋白质，纤维素，糖类，维C，维生素B类，优质碳水，以及钾，磷，钙，铜等离子，有助于健脾和胃，润肺去燥，益气安神，提升抵抗力等。
【炖山药】
1、准备一根长山药，将表面的杂质冲掉，外皮削掉，继续用水冲一冲，切成小段，浸泡在水里待用。
2、鸡肉剁成小块，将血水杂质搓洗掉，倒入宽水中，其中放点姜片，然后开火煮，将其中的杂质煮出来，捞出后再用水冲冲。
3、起锅倒油，加点葱花姜片爆出香味来，鸡肉倒里边，反复炒一会儿，让水分散出去。接着调入生抽，蚝油，将其炒到上色。
4、其中添入热水，转为中火炖半个钟头。届时将山药倒里边，补充一点盐进去，继续炖半个钟头。
5、最后开大火炒一会儿，将汤汁收浓稠些，即可关掉火，从中盛出来了。
第4样：南瓜
随着立夏的临近，又进入了吃瓜的时节，除了冬瓜，黄瓜外，对于中老年人来说，南瓜更不能少。其蕴含着大量的糖类，果胶，纤维素，抗氧化物质，以及铁，镁，铜，锌等离子，有助于滋养脾胃，通便排毒，保护心脏，提升抵抗力等。
【炒南瓜】
1、完整的贝贝瓜一个，刷洗掉杂质后，切开，掏出其中的籽以及红瓤，清理过后，切成小块。
2、起锅倒油，其中放点蒜蓉，香味被烹出来后，将南瓜倒里边，调入红烧酱油，蚝油，一点热水，炒匀之后，盖住焖五六分钟。
3、熟透之后撒些盐进去炒匀，最后再放点黑胡椒碎，就可以从中盛出来了。
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