河南
大象新闻记者 李书恒 通讯员 徐淑敏/文图
为进一步筑牢校园食品安全防线，切实保障师生饮食健康，4月24日上午，由二七区市场监督管理局五里堡所所长蔡宇带队，联合区公安局五里堡派出所民警尹文、五里堡街道建北社区书记杨帆等6人组成的专项检查组，在二七区建新街小学党支部书记肖泳陪同下，对学校食堂进行了全面深入的食品安全专项检查。此次多部门协同联动的检查，既是落实食品安全“四个最严”要求的生动实践，也是推进校园食品安全社会共治的创新举措。
上午10时许，检查组进行全身消毒和防护措施后，在食堂负责人引导下开启全流程检查。备菜间内，检查组成员俯身查看地面卫生、案板清洁度及分类使用情况，认真检查刀具消毒效果;走进操作间，逐一检查灭火器效期、灶具油污清理情况、菜品卫生摆放、厨师操作是否规范等;在面食间，认真查看和面机内壁是否残留面渣等。蔡宇所长特别强调：“每个操作环节都要建立可视化标准，比如生熟刀具必须分色管理，砧板使用后要立式存放。”
检查至储藏间时，工作人员随机抽取调味料，通过扫描二维码溯源生产信息，核验供货商资质文件。并强调：“干货类离地15cm存放，冷藏食品标注拆封时间，既是安全管理需要，更是对工作人员职业习惯的培养。”检查组还重点查阅了食品采购台账，逐项核对配送单、检测报告与实物批次的一致性。
来到学生餐厅，总务主任张广欣通过手机实时调取“明厨亮灶”监控画面，向检查组展示学习“惠济检验”成效，大家看了纷纷点头称赞。细致检查后，检查组在反馈会上对学校食堂规范管理给予充分肯定，特别点赞“家长陪餐”“学生点餐”等特色制度。肖泳书记表示：“食品安全是良心工程，我们将以此次检查为契机，把‘标准化+'理念贯穿始终，让每道工序都有标可依、每份食材都有源可溯。”
此次联合检查不仅是对校园食品安全管理水平的全面检测，更是构建“政府监管+学校主责+社会监督”三位一体治理格局的有益探索。二七区建新街小学会继续严格落实各项规定动作，用责任担当筑牢防火墙，为“每一个”的健康成长保驾护航!
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