河北
近日
唐山某小区突发火情
楼道有一股浓烈的煳味
且业主家中无人
4月22日中午，冀东油田地区公司唐海项目的管家接到业主电话说楼道有一股浓烈的煳味。
经排查，煳味是从三楼业主家散发出来的。管家立即联系该业主，等候业主到达，同时引导围观群众有序撤离，确保救援通道畅通无阻。
业主到达后，秩序员手持灭火器，立即冲向房屋，发现糊味是厨房锅烧干所致。随后工程师傅凭借日常消防演练积累的经验，熟练地关闭燃气总阀、切断电源，有效阻断了火情的发生。
业主称：“我下楼去广场了，把锅里还做着东西的事忘得干干净净。幸好你们及时赶到，不然后果不堪设想啊。”
“烧干锅”现象 常因我们烹饪时
麻痹大意或操作不当而出现
日前，唐山晨曦家园小区发生火情
也是因为 厨房用火问题
2025年2月14日中午12:39分，晨曦家园中控室报警系统启动，楼层烟感报警探测器报火警，显示某号楼某房间有火警。中控员立即通知巡逻保安前往查看。保安员到场后发现确有火情，并立即与中控室报备确认。
此时，房内烟雾已飘出门外，屋内烟雾朦胧，燃气浓度很高，厨房炉上饭锅已烧糊，若未及时处理可能会产生燃烧或爆炸。
工作人员第一时间抵达现场，到现场后工程人员当机立断关闭了燃气阀门总闸和总电闸，打开房屋所有窗户通风，降低燃气浓度，迅速用灭火器进行灭火。
厨房油烟机和部分线路被烧坏，万幸的是，此次事故未造成其他损失、没有人员伤亡！
厨房用火用电用气集中
大家千万不要抱有侥幸心理
认为烹饪时离开一会儿没有事
请谨记
厨房用火不离人
莫让小火酿成灾
“烧干锅”了怎么办？
什么是“烧干锅” ？“烧干锅”，顾名思义锅被烧干了。生活中各类美食佳肴的烹制过程中，如果操作者出现失误或将其遗忘在燃烧的灶台上，便容易导致锅内食物脱水、碳化，放出大量浓烟，严重时还会起火或造成其他安全事故。
“烧干锅”了怎么办？
（1）如果锅中只有水，此时“烧干锅”散发出的浓烟对人体是没有伤害的，可直接关火降温、开窗通风，若是电磁炉等设备引起的，要及时切断电源；
（2）如果是油锅因干烧着火，操作者应保持冷静，及时盖上锅盖或者灭火毯，切勿用水扑救；
（3）如果锅中其他物质出现干烧碳化现象，应该及时避免浓烟侵蚀，用湿毛巾捂住口鼻，条件允许的情况下，可根据锅中所盛物品进行相应的关火降温处理，并及时对房间进行通风处理；
（4）如果浓烟过大无法自行处理，应及时远离浓烟，立即报警，同时想办法切断房间电气设备。
厨房做饭不离人
在厨房烹饪食物时，不少人常常会趁间隙去干一些其他的事，这么做危险极大。使用燃气烧水做饭时，长时间无人看管或者忘关火源，锅具内的水会逐渐烧干，引发锅体干烧现象，继而引起火灾。
所以在厨房烹饪中如要离开灶台，或者灶台已经不在自己的视线范围之内，一定要记得关掉火源，养成“随手关火”的习惯。一旦烧干锅引发火灾，首先拨打119报警并关闭燃气总阀门，阻止火势继续蔓延，然后使用灭火器进行灭火。
除了做饭不离人外
大家也不能忽视厨房里的这些细节
一、不要在厨房有明火的地方倒面粉（面粉遇到明火时容易引起粉尘爆炸）。
二、带壳的食物如鸡蛋等不要用微波炉加热（用微波炉加热鸡蛋等带壳的食物，会让其内部产生大量蒸汽，当内部压力超过鸡蛋等带壳的食物可承受的范围时，就会发生爆炸）。
三、冷冻食物要解冻完再下油锅（没解冻的冷冻食品直接放进热油锅里，食物外层的冰迅速变成水蒸气，让油锅立即沸腾起来。不仅锅里的食物会炸飞伤人，沸腾的油溢出来，落到燃气灶的火苗上还会起火）。
如何预防厨房火灾？
最后再提醒大家
在厨房烹饪的时候
一定要养成“随手关火”的好习惯
用火不离人 离人不用火
来源：唐山市物业服务行业协会
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