今天三月二十八，记住“吃三样，做一事，忌一事”，平安顺遂家旺

今天是农历三月二十八日，是东岳大帝诞辰日。东岳大帝是中国道教的神灵，据记载东岳大帝即玄天上帝之一，其诞辰日被视为重要节日。这一天，会在东岳泰山山顶举行庆典活动，吸引了大批朝圣者、信徒和游客前来观礼，并献上香火祈福。今天农历三月二十八，记住“吃三样，做一事，忌一事”习俗，平安顺遂家兴旺！

一、吃三样

1、红枣糕

红枣形似“日”，象征“鸿运当头”。红枣糕佐以蜂蜜，甜食补土，对应五行中的脾胃，助力决策力。自己动手做一款红枣糕，让红枣的香甜和蜂蜜的润泽在舌尖绽放，让好运和甜蜜伴随一整天。

食材：红枣、牛奶、蜂蜜、鸡蛋、低筋粉、玉米油、红糖、苏打粉

做法：1、把红枣洗净，把核取出，去完核后，用搅碎机或者破壁机打成红枣泥，如果没有破壁机，就用菜板切碎，只是可能会慢点，枣粒会粗糙一些。2、搅碎的红枣和牛奶、蜂蜜一起搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀备用。3、打蛋盆无水无油，称出红糖，再打入六颗鸡蛋，温水打发至出现纹路，打蛋器提起，纹路能停留几秒不消失。4、筛入低筋粉，泡打粉，苏打粉。搅拌刀翻拌均匀，翻拌均匀后，加入之前的红枣碎，再翻拌均匀。5、预热烤箱上火160，下火140。翻拌好的枣糕糊倒入提前准备的烤盘，撒上白芝麻，烤箱35分钟，即可出炉，凉了切块。

2、吃鸡

农历三月二十八日有吃鸡传统食俗，原因是人们要祭奠东岳大帝，当然少不了鸡。鸡与吉谐音，吃鸡寓意着吉祥如意、大吉大利。鸡翅象征着展翅高飞、飞黄腾达，鸡爪则寓意着出人头地。荷叶鸡是江苏传统的特色名菜，属于淮扬菜系，一般选用较嫩的鸡来做，蒸后较为滋润，油而不腻。荷叶鸡有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热等功能。荷香扑鼻、酥烂脱骨、鸡肉鲜嫩。

食材：鸡、干荷叶、干香菇、葱姜、花椒粉、胡椒粉、盐、生抽

做法：1、准备好所有的食材，香菇用水泡发洗净。2、把葱段、姜片、花椒粉、盐、胡椒粉、生抽、香菇等放入鸡的肚子里，冷藏腌制四五个小时或隔夜。3、荷叶用热水稍煮一下，清洗干净。4、锅内铺好荷叶，包裹住鸡，隔水蒸，蒸的时间根据自己厨具掌握时间，一般40分钟左右即可，也可能需要一小时之上。5、蒸熟即可出锅。

3、吃鱼

农历三月二十八日东岳大帝诞，民间有吃鱼的传统习俗。鱼既是祭祀的重要食物，鱼和“余”谐音，不仅仅代着盈余，也象征着降妖除鬼。吃鱼意味着年年有余，表达了人们的美好祝愿，但降妖除鬼则被慢慢淡忘。鱼是富裕的谐音，是年年有余的期盼。泰汁甜辣鱼味道有点微辣，酸酸的，带着浓郁的蒜味，口感甜中带辣，鱼的外面还带着酥皮的硬度，里面是软嫩的鱼肉，因为花刀刻得细，所以相当入味，很爽口开胃。

食材：鱼、苦瓜、泰式甜辣酱、姜、蒜、盐、胡椒粉、白糖、鸡汁、淀粉

做法：1、鱼宰杀洗净，刻一字刀，细一点，用盐、胡椒粉腌渍十分钟。姜切丝，蒜切片。2、鱼拍淀粉，拍均匀，下六成热油，中火炸微微黄，炸好的鱼捞出来。3、油全部倒掉，底下的渣滓不要倒出去，把姜，蒜放进锅里炒一下。4、放甜辣酱，要多一些，半饭碗的样子。一汤匙番茄酱，一茶匙白糖，中和一下甜辣酱的味道。搅拌均匀，炒一下。5、兑一碗水，大火烧开。放入鱼，用勺子把汤舀起来浇上去，晃动锅，小火煮一分钟，反面，再来一分钟，捞出来，摆在盘中。6、锅里的汁大火熬，并尝尝味道，调入盐，鸡汁。熬到变少，变浓郁粘稠，浇在鱼身上就好了。

二、做一事：逛泰御态山庙会

农历三月二十八日是东岳帝君的诞辰，民间广为流传，人们纷纷前往寺庙烧香祈福，道路上香气弥漫，船只和游舫充斥着溪河。东岳大帝诞辰之时，都会举办盛大的“东岳庙会”，这一传统持续了上千年，直到1960年代中断。1991年5月，泰安市政府恢复了传统的庙会，现在的庙会被称为“泰御态山庙会”，成为了重要的文化活动。

三、忌一事：忌吃生冷食物

生冷食物容易伤害脾胃，影响消化功能。因此，农历三月二十八这一天，应避免食用生冷食物，以保护身体健康。建议食用温热的食物，如热汤、热粥等，以保持身体的温暖和舒适感。

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