哪怕再当一次韭菜，也要把京东外卖养大

当前餐饮外卖市场，缺乏足够的竞争，这使得美团一家独大，他们能够任意施加压力。

因此，餐饮行业目前的首要任务——即便再次成为“韭菜”，也要支持京东外卖的发展壮大。

一旦京东外卖做大，两个系统之间的竞争将促使市场更加公平。

道哥王新磊 | 作者

《什么值得加盟》 | 来源

餐饮人改命的机会来了！

4月22日，京东外卖当日订单量突破1000万单。从正式上线到500万单，用时46天；而从日单量500万到1000万，京东外卖仅用一周左右的时间。

刚刚，京东集团创始人刘强东亲自下场送外卖、和消费者合照、请外卖员吃火锅、“京东外卖崩了”话题两次登上热搜。

被“劫持”的餐饮品牌

“天下苦美团久矣！”

这句话包裹着餐饮人愤怒和无奈。

这句话来自于“天下苦秦久矣”的巧妙改编。当年的秦国严刑峻法对百姓的压迫一样，餐饮老板们也对美团充满了不满。有人反抗过，比如著名餐饮人李剑，他曾带领几十位老板去美团抗议，但是结果怎么样？美团依然我行我素。

许多老牌餐饮品牌也曾被美团“劫持”。比如酸菜鱼的代表品牌“太二”，竟然遭遇技术性下架。这事闹得纷纷扬扬，但是结果怎么样？美团依然我行我素。

有关部门也对美团进行过高额处罚，但处罚之后，美团并没有真正解决问题，反而通过投资电影等方式塑造自己的形象。但是依然以高昂的费用保持着对餐饮业的压迫。

这让许多餐饮人对美团极度反感。但是结果怎么样？美团依然我行我素。

然而，无论是反抗还是闹腾，都无法动摇美团的地位，因为它已经形成了体系性的挤压。

你看，西贝老板贾国龙也曾质疑美团，“餐饮行业不挣钱，但是平台利润大得不得了，上半年财报亮眼。这个问题我也想不明白，这个利润又被谁赚了呢？过两天要和美团一起开会，我要请教他们……你说这个行业不好，我们是你生态上的企业啊，那你这个生态是不是有问题？”

但是结果怎么样？美团不仅我行我素。还有大量文章替美团“反击”：

——与互联网同业相比，美团利润率约10%，腾讯、拼多多、网易等达30%，零售行业本身低毛利。（意思是美团赚的钱还不够多！）

——美团不是唯一本地生活服务平台，饿了么、抖音、快手、微信视频号等都涉足。本地生活服务市场门槛和集中度低，平台难靠挤压商家获利，大商户话语权更高。（意思是不存在挤压获利。）

——西贝等众多商家多年以美团为重要获客渠道，因用户打开美团有消费意愿，从其他平台获客成本不低甚至更高。（意思是别嫌我多赚你钱，别的平台赚得更多。）

——美团是唯一能把直销体系铺到全国的本地生活平台，商家遇问题能直接对接工作人员获解决方案，与商家是共生关系。（意思是，别嫌我挤压你的，我们注定在一起。）

多年的愤怒与抗争都说明，只凭借个体，或者几个个体的抗争，根本无法优化餐饮业的生存环境。

京东PK美团时间线

但是，凡事就是怕“但是”。

当平台PK平台，美团就显得异常紧张了。

让我们来捋一捋京东入局以来的关键动作和美团的应对。

· 时间线：2025年2月

京东外卖：

京东官宣进入外卖行业，推出“品质堂食商家”计划，以“免佣金”政策吸引瑞幸、海底捞等连锁品牌入驻，分流美团在一二线城市的优质商家资源。
美团应对：

通过优化商家佣金结构、提供流量倾斜政策，加大对核心商家的挽留力度。

加速整合大众点评评分体系，限制低分商家的平台流量，强化对商家品质的控制。

· 时间线：2025年3月

关键词：配送与骑手资源争夺

京东外卖：

依托达达配送网络推出“分钟达”服务，并为首批全职骑手缴纳五险一金，引发行业人才竞争。

美团应对：

宣布为全职及稳定兼职骑手提供社保缴纳计划，提高恶劣天气补贴和派单算法公平性，降低骑手流失风险。

投入50亿元升级无人配送生态，试点无人机和无人车送餐，巩固配送时效优势。

关键词：用户补贴与生态联动

京东外卖：

京东通过“全民补贴+爆品直降”策略，单日订单量突破百万，吸引价格敏感型用户。

美团应对：

推出“会员日加量补贴”活动，针对高频用户发放专属优惠券，提升用户粘性。

拓展即时零售业务（如3C数码外卖），与外卖形成生态联动，对冲京东的跨界补贴策略。

· 时间线：2025年4月

关键词：佣金体系与商家争夺白热化

京东外卖：

京东“0佣金”政策导致部分中小商家转向，美团核心收入来源（佣金率6%-20%）承压。

美团应对：

推出“阶梯佣金”试点，对优质商家降低抽成比例，同时加强商家运营工具支持（如智能营销系统）。

通过数据算法优化，向高评分商家分配更多流量，倒逼商家提升服务品质以换取平台资源。

关键词：公关战与市场博弈

京东外卖：

京东公开指责美团强迫骑手“二选一”，双方爆发舆论战；京东宣布招聘10万全职骑手。

美团应对：

启动“骑手关爱计划”公关宣传，强调配送网络的稳定性和骑手福利保障，重塑公众形象。

联合行业协会发布《外卖平台合规经营倡议书》，间接施压京东的激进扩张策略。

联合起来！

餐饮人看明白了吗？

个体反抗，或者众多个体联合反抗美团都没有效果。唯一有效的方式是通过竞争对手对美团形成制衡。

目前，京东的一些政策已经引起了美团的强烈反应，这正是一个很好的例证。

即使餐饮人再怎么努力，美团也从未做出如此激烈的回应，这进一步说明了竞争的重要性。因此，餐饮人最迫切的使命就是：哪怕再当一次韭菜，也要把京东外卖养大。

世界商业史，无数的竞争说明：在任何市场中，竞争越激烈，价格就越接近其真实价值。

当前餐饮外卖市场，缺乏足够的竞争，这使得美团一家独大，他们能够任意施加压力。因此，餐饮行业目前的首要任务，即便再次成为“韭菜”，也要支持京东外卖的发展壮大。一旦京东外卖做大，两个系统之间的竞争将促使市场更加公平。

还有美团的竞争对手们：抖音，顺丰、饿了么、快手，这千载难逢的机会。你们也得赶紧跟进啊！