为什么酒店要卷制服？

文 | 增长会

酒店制服，正在开卷。

最近，有关酒店制服的行业动态不约而同地接踵而至。洲际酒店集团旗下的新生活方式品牌筑格酒店展示了酒店员工前台制服，无论是色系还是款式都让人眼前一亮。

不仅如此，即将正式开业的厦门航空费尔蒙酒店选择了以酒店员工制服秀作为酒店的首次亮相。从过去到现在，制服的焕新似乎正在成为一种行业的新传统。

这几年， 哪些酒店在卷制服？

如果要问及哪些酒店在卷制服，回答“所有酒店”似乎都不为过。

一些酒店品牌会在焕新产品的同时，将制服更新作为其中的关键一环。

刚刚秀出前台制服的筑格酒店，不是洲际酒店集团旗下近年在制服上有所动作的唯一品牌。同为洲际旗下的中高端酒店品牌智选假日酒店，也在今年年初完成了制服焕新。据说这次的制服焕新背后很有意思，在正式开始设计之前，智选假日酒店做了一场员工“灵感共创会”——让不同岗位的员工聊聊对所属岗位的期待，完成一次制服焕新共建。

插图丨筑格酒店前台制服

同样的，希尔顿酒店集团旗下的希尔顿花园酒店在2024年完成了产品版本更新，并邀请了中国独立服装设计师王海震（HAIZHEN WANG）打造了全新酒店团队成员制服，突出了标志性的剪裁手法、考究的廓形线条及刚柔并济的风格。

插图丨希尔顿花园新制服设计图

还有部分品牌酒店会选择用一场员工制服秀来完成首次亮相，宣告自己的与众不同。

前不久，雅高集团旗下的厦门航空费尔蒙酒店凭借着一场“春季时尚发布会”完成了员工新制服首秀。据了解，操刀本场员工制服秀的酒店总经理Jerry Mong，已经不是首次为行业带来这样的视觉惊喜。在其任职西安W酒店开业总经理和海南清水湾莱佛士总经理时，Jerry Mong也曾以让人眼前一亮的方式做了员工制服秀。

2018年，Jerry Mong时任西安W酒店开业总经理，原本的工作只是对员工制服完成把关。但是在看到时尚的制服出炉之后，他决定了办一场员工制服秀，同时让员工来作为模特展示各自的风采。当然，之所以能有这样的想法，与Jerry Mong之前在好莱坞的工作经历有一定的关系。

当然，也有些酒店选择低调行事，在新项目开业的同时，低调亮出新制服。

对于一些生活方式酒店品牌而言，个性服饰本就是其品牌重要视觉标识之一。不过并不是所有酒店品牌都会选择量身定制，也有酒店会直接选择成衣，其中就包括了凯悦旗下的生活方式酒店品牌安达仕。

2023年开业的南京河西安达仕，据说本打算运用某创立于江浙的国潮品牌，但最终的选择，是时装品牌Initial。这是一个创立于2000年的香港时装设计师品牌，Initial的设计师主要来源于中国香港和日本，品牌将东西方美学元素融合到设计中。不同于常规做法，酒店选择了直接采买能顺应不同岗位员工工作便利度和场景的成衣。

当然，上述酒店只是这几年在员工制服内卷的部分玩家，也不是全部的制服新选择。而且，随着越来越多酒店的开业，员工新制服也正在卷出新高度。

酒店制服 正在卷出什么新花样？

一直以来，酒店制服都是酒店内卷的重要构成部分，甚至是新酒店开业宣传时引以为傲的核心亮点。

○卷品牌

百年服装品牌、皇家御用品牌以及奢侈品品牌，往往是奢华酒店青睐的制服定制方。目前已有138年历史的莱佛士酒店，有个标志性的品牌符号——身着Gieves&Hawkes定制制服与白色锡克教头巾的莱佛士门童。其中，Gieves&Hawkes正是一个拥有253年历史的英国皇室御用裁缝品牌，威廉王子订婚时身着的三件套就是出自该品牌。

当LV旗下的首家城市酒店巴黎白马庄园开业时，大家都好奇服务人员是否会身着LV。尽管这个猜测最终落了空，但是员工的工作制服依旧值得一提。因为巴黎白马庄园的员工制服是由JEAN PATOU的艺术总监设计的，该品牌是在上世纪20年代与香奈儿齐名的法国高级时装品牌，现被LV收购。

从大堂到露台，从接待处到餐厅，每处工作岗位都有自己特定的制服款式。同时，JEAN PATOU标志性的 Art Deco parquet de glace 图案在每个细节中重复出现，佐以高级定制时装和精致的细节来增强每一个轮廓，打造出无可挑剔的悬垂感。

○卷设计

邀请名家设计师，结合酒店想要传达的文化主题量身定制员工制服，也是近几年一些酒店常见的选择。比如，苏州W酒店邀请的是加拿大知名服装设计师 Jamil Juma。这位设计师与其妹妹Alia Juma共同创建了一个名为Juma的服饰品牌，主要做数码打印的服饰。

在Juma品牌的既往服饰中，有不少作品包含了传统手工艺的元素。正因如此，Jamil Juma在为苏州W酒店设计员工制服的过程中，可以更好地将W品牌的精髓、苏州W酒店的设计故事以及苏州建筑等多方灵感源进行融合，做出优雅、朝气且不失趣味性的员工制服。

○卷创意

除此之外，酒店员工制服的创意呈现也是至关重要。当杭州上城英迪格酒店顶着“宋潮新生”的抬头亮相之后，很多去过的媒体及博主都对其员工制服再三称赞。为了契合主题，上城英迪格酒店为员工定制了“南宋服饰风格”的员工制服，而且同岗甚至有多款设计，比如前台就能看到三款不同的员工制服。

很有意思，酒店的员工制服没有完全遵循常规制服“效率至上”的设计，而是选择“风雅优先”——女装制服配备了外穿抹胸和窄袖褙子，男装选择了宽襟长衫和鱼袋配饰。其中，原本在历史上用以彰显官员身份等级装饰的鱼袋，在酒店被改成了时尚迷你包，传达文化的同时又不失实用性。另外，制服胸前的PIN则采用了蝴蝶轮廓，呼应梁祝。

制服焕新 会不会成为行业新传统？

从当下的酒店员工制服焕新频率，答案是肯定的。可以预见的是，未来员工制服或将成为酒店整体产品的重要构成部分，会进行不定期的更新换代，而且还需要有所突破。

还有个有趣的现象，过去可能更多在员工制服上花费心思大多是奢华酒店，但是现在几乎所有品类酒店都在焕新制服，我们认为可能是出于以下三点共同考量：

◎员工制服的意义不似从前

过去，酒店之所以要为员工制定统一的制服，核心要义是为了创造群体归属感并展示集体的精神面貌，同时便于宾客更高效地寻求帮助与服务。但是，过去的“酒店员工应该隐身在背景中”的想法已经过时了。

现在的员工制服更多的是展示酒店品牌文化以及产品美学等关键信息的重要窗口，甚至是表达对消费者关怀的具象体现。为伦敦文华东方麦菲尔酒店设计员工制服的NO Uniform 的创始人 Nicholas Oakwell 坚信，现在的酒店员工制服已经与酒店的室内装饰、香氛和灯光一同，构成了宾客感受到的“款待”的重要组成部分。

◎酒店风格调性的强势视觉符号

于酒店集团及品牌而言，员工制服是展示酒店风格调性的视觉窗口。别具一格的制服一方面有助于提升企业形象的魅力，还对招聘产生了影响。在小红书上，就有一些酒店制服笔记下会有人留言，“因为想穿那套制服，而选择这家企业”。

当下，现在的员工制服已经拥有了更宽松的美学规则，不再拘泥于原本的“白衬衫&黑裤子/裙子”。之前看到了一组老牌杂志Tatler为多家酒店拍摄的员工照，很有意思，通过员工制服就能感受到不同酒店所在目的地的差异化魅力。这样的自由感，也赋予了身着这些制服的人们能够更自由表达个性的可能。

◎酒店品牌的“实时自我表达”

相较于其他层面的革新，制服的焕新速度相对来说会更快且对宾客的影响是最小的。所以，即便是一举一动都极为审慎的高奢酒店，也会择时进行制服焕新，向外界完成新一轮的品牌实时自我表达。

比如，伦敦文华东方麦菲尔酒店为员工们打造了兼顾了实用与美，同时平衡酒店的亚洲传统和当代英国风格的制服，邀请了伦敦的服装设计工作室 NO Uniform，共定制了60种不同设计的制服。作为伦敦第二家文华东方酒店，这些让人眼前一亮的制服也为酒店赢得了更多关注。

不过，也有酒店品牌在员工制服上“翻车”的，有酒店新制服让员工直呼“少走30年歪路，直接进入保洁岗”，甚至让刚入酒店的宾客发出疑问“这里是洗浴中心”吗？这样的质疑，自然成了员工制服焕新不当的“力证”。

因此，如何评估员工制服是否成功，宾客的一句“我有印象，很好看”或许就是最好的反馈。当然，在制服背后还有很多设计巧思以及深远价值观的传达，需要更多时间去品味和感受。