北京
谷雨节气前后正是香椿上市佳季，雁翅镇泗家水村的红头香椿也迎来了采摘期，千余亩香椿地内“椿”意盎然，村民们忙着采摘，享受丰收的喜悦。
泗家水村种植香椿已经有600多年的历史，因特殊的地理环境和山区小气候环境，为香椿生长提供了独特的气候与地质条件，明清时期为宫中贡品。泗家水红头香椿的嫩芽呈红色或紫红色，香气浓郁，汁多鲜嫩，食后无渣，有独特的丁香花味道，拥有国家农产品地理标志、有机产品认证。
据了解，自2007年北京泗家水香椿种植专业合作社成立以来，为了保证社员按有机标准生产合格的香椿，合作社从产到销提供全方位服务，统一生产技术服务、统一产品商标和包装，既培育了品牌，也开拓了市场。
泗家水村村干部张文武介绍：“今年香椿产量预计在3万斤左右，采摘期持续到5月上旬。通过线上和线下的销售方式，目前，已经销售了1500余斤。”
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