湖南湘阴：一颗小辣椒，撬动亿元大产业

本文转自：人民网-湖南频道

人民网 刘汕

第一茬樟树港辣椒已经成熟。人民网 刘汕摄

正值樟树港辣椒头茬收获期，凌晨3点，文谊新村村民吴坤戴上头灯、拿起手电，和家人下地采收起新一天的鲜椒，采摘、分拣、挑选，一忙碌便是好几个小时。

“品质最好的一批樟树港辣椒，一斤可以卖到280多块钱！”擦完汗，吴坤望着袋子里绿油油的小辣椒开心介绍，自返乡创业以来，他种植着家门口8亩辣椒田，一年一亩能产出3000斤具备商品价值的新鲜辣椒，大部分由当地辣椒公司收购，不愁销路，一年的收入接近30万元。

因地制宜搞生产，小辣椒变身致富“金疙瘩”。

樟树港辣椒是岳阳湘阴县樟树镇生产的特色农作物，已有200多年的栽培历史，一江一港夹两湖形成的小盆地“微域气候”与富含磷、钾有机质等微量元素的土壤，共同造就了其糯、香、软、甜”的独特口感，现已被列为国家地理标志产品。

近年来，通过发展“党建+龙头企业+合作社+基地＋农户”模式，湘阴樟树港辣椒种植面积达1.18万亩，全产业链产值超5.1亿元，核心产区文谊新村从“贫困村”蝶变为“亿元村”。

辣椒种植大棚内。人民网 刘汕摄

走进文谊新村阳雀湖辣椒种植基地，只见一座座大棚整齐排列，在日光的照射下格外显眼。棚内，一尺来高的辣椒植株郁郁葱葱，辣椒垂挂在枝叶间，每隔一段距离便放置有防虫用的黄、蓝板，水肥一体化无人喷灌系统正在工作。

不远处的辣椒分拣中心里，一批批当天收购的新鲜辣椒被放入流水线上快速分拣，打包进贴有防伪标志的纸盒后便发往全国各地。

“我们成立樟树港辣椒种植加工专业合作社，流转辣植种植基地780余亩，与周边椒农签订了种植收购统购统销合同。”湖南省阳雀湖农业开发有限公司相关负责人介绍，公司投资建设了标准化育苗基地和有机肥研发，统一种苗、肥料、种植标准，带动户均增收1.5万元以上。

多方协同共造辣椒产业生态，小农户也能拥抱大市场。

“樟树港辣椒品牌的‘出圈’首先离不开产品本身的品质。湘阴县先后建立邹学校院士工作站、航天育种科研培育基地、博士后创新创业实践基地。同时深化与湖南省农业科学院、湖南湘研种业有限公司等合作，持续推进太空育种、辣椒粮食作物轮作、樟树港秋延辣椒等科研项目，提升亩产效益和产品竞争力。”湘阴县相关负责人介绍。

通过完善联农带农机制，当地政府引导支持农头企业与椒农通过产业联动、就近务工、土地流转等多种方式完善联农带农富农利益联结机制，同时充分发挥镇农业综合服务中心主体作用，每年邀请辣椒种植方面的专家和本土“田秀才”“土专家”到田间地头“授课”，重点宣讲辣椒选种、育苗、施肥、除虫等技术，鼓励科学种植。

目前，樟树镇共有国家级专业合作社2家、省级龙头企业1家、省级绿色食品示范基地1个、市级以上特色经营主体4个、辣椒加工系列产品10多个，培育职业椒农200余户，带动就业6000余人，初步形成了集育苗育种、种植管理、分拣销售、研学节会为一体的产业体系。

2025樟树港辣椒文化旅游节开幕。人民网 刘汕摄

4月25日，2025樟树港辣椒文化旅游节在湖南湘阴县热闹启幕，节会将持续至5月5日，包含6大主体活动和4个配套活动，30余家全国知名餐饮、食品企业与湘阴特色农产品达成多项意向采购签约。

“我是特意从上海赶过来的，樟树镇这边的辣椒辣度适中，入口回甘，以它为原料的菜品很受欢迎。”前来参加活动的锅气湖南饭店创始人胡耀洲介绍，店里的辣椒炒肉一天能卖出一千多份，是桌桌必点的人气爆款，“除了辣椒炒肉，我们还用樟树港辣椒制成盖码饭、擂辣椒等菜品，每天的辣椒用量接近一吨。”

辣椒啤酒、辣椒冰激淋、辣椒饼干……现场推出多款以辣椒为主题的新产品，引来不少游客大快朵颐。左公班师宴、世界的辣椒文化科普展、辣椒美食烹饪专项赛……多类特色活动精彩纷呈。

主会场不远处，村民王宇的小店格外热闹，不少游客排队购买起了鲜辣椒与辣椒幼苗。“今年我培育了不少株辣椒苗，除了自种外，还通过抖音等平台做起了电商售卖。”王宇熟练地将几株辣椒苗包装进快递盒，随即拿出手机展示起自己拍摄的种植日常：从一粒种子开始到结出第一颗辣椒，全程记录分享，内容轻松简单。

“现在不仅有人慕名来买樟树港辣椒，周边景点吸引的游客也为我们带来了不少流量，北京、上海……我们的农产品销到了全国各地。”王宇自豪地说。

特色产业“辣”劲足，助民增收促振兴。

“一颗小小的辣椒，汇聚全国关注的目光、承载乡村振兴的希望。本次活动，节会与赛事集于一身，美食与文化融为一体，一半是人间烟火、一半是诗和远方。”湘阴县委书记刘世奇表示，湘阴县将继续做大产业、做强品牌，推动“农文旅”融合发展。