人到中年，别舍不得花钱，多吃这8样食物，高营养易消化，身体棒

人到中年，身体的各项机能逐渐下降，此时更需要注重饮食的营养和健康。别再舍不得花钱，多吃这 8 样食物，高营养易消化，让身体保持良好的状态。接下来，为您详细介绍这 8 道菜的做法。

上海青炒肉末

【食材】

肉末、上海青、蒜

【做法】

1、锅中倒油，油热后放入肉末，用铲子不断翻炒，直至肉末变色，炒出香味。

2、加入蒜末，炒出香味，根据个人口味加入生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀，让肉末充分吸收调料的味道。

3、把上海青洗净，切成段放入锅中，转大火快速翻炒，直至上海青炒软，与肉末充分融合即可。

包菜炒鸡蛋

准备食材: 包菜、鸡蛋、蒜末。

做法步骤:

1、铺碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。

2、包菜撕成小块清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入包菜大火翻炒。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入包菜大火翻炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至包菜断生。

4、最后倒入煎好的鸡蛋一起翻炒，接着淋入少许的生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

南瓜蒸百合

所需材料：南瓜 200克；百合 100克（可以用新鲜百合，也可以使用干百合）；冰糖 适量（可根据个人口味调整）；枸杞 少许（可选）；清水 适量

做法步骤：

1. 准备百合：如果使用干百合，首先将干百合用温水浸泡1-2小时，泡软后捞出，清洗干净。如果是新鲜百合，则直接去掉外皮，分开瓣，清洗干净。

2. 切南瓜：将南瓜去皮，去籽后切成小块或薄片。注意南瓜的块要均匀，这样可以确保蒸的时候受热均匀。

3. 准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，烧开备用。

4. 整理食材：将泡软的百合铺在蒸盘底部，然后将切好的南瓜块均匀摆放在百合上面。

5. 加入冰糖和枸杞：在南瓜上撒上一些冰糖，枸杞可以根据个人喜好撒在南瓜上，增加色彩和口感。枸杞具有滋补的作用，而且它的味道与南瓜百合相得益彰。

6. 蒸制：将整理好的蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，蒸约20-30分钟，具体时间根据南瓜块的厚度和蒸锅的火力调整。蒸至南瓜变软，百合熟透即可。

7. 检查并出锅：用筷子轻轻挑一下南瓜块，如果南瓜软糯且百合熟透，可以取出蒸盘。注意不要蒸得过久，否则南瓜会失去原有的口感。

清蒸多宝鱼

材料：多宝鱼 1条（约500-600克）；姜 适量；大葱 适量；料酒 适量；酱油 适量；盐 适量；白胡椒粉 适量；香菜 适量（可选）；食用油 适量

步骤：

1. 清理多宝鱼：将多宝鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。特别要清理干净鱼肚内的杂质，可以用刷子轻轻刷去鱼身上的脏物。用厨房纸巾擦干水分。

2. 准备姜葱：姜切片，葱切段，备用。姜葱段可以帮助去腥并提升风味。

3. 准备鱼身：在鱼身两侧轻轻划上几刀，深度大约1厘米。这样可以让鱼肉更加入味，并且帮助蒸制时鱼身受热均匀。

4. 腌制鱼：将鱼放入盘中，加入适量料酒、姜片、葱段，并撒上一些盐和白胡椒粉，轻轻按摩鱼身，使调料均匀覆盖。腌制约10-15分钟，让鱼更加入味。

5. 蒸锅加水：在蒸锅中加入适量的水，水量保持在锅底，确保蒸鱼时不会触碰到水。开火加热，准备蒸制。

6. 蒸制鱼：在鱼身上放入葱段和姜片，入蒸锅蒸制。蒸制时间视鱼的大小而定，一般蒸10-12分钟即可。可以用筷子轻轻刺入鱼肉，若能顺利刺入即表示已经蒸熟。

7. 调味和出锅：蒸鱼时，可以同时准备调味汁。在小锅中加入适量的酱油，少量料酒和一点点糖，调成酱汁。另起锅，倒入少许食用油加热，等油热时快速倒入热油，淋在蒸好的鱼身上，增强鱼的香气。

8. 装盘：将蒸好的鱼取出，放入干净的盘子中，撒上香菜和葱花作为装饰，立即享用。

山药薏米排骨汤

【食材】

排骨、山药、胡萝卜、薏米、枸杞

【做法】

1、排骨冷水下锅放姜片焯水捞出洗净。

2、薏米洗净后下锅炒干。

3、排骨、胡萝卜、薏米、姜片放入锅中，加适量热水，中小火炖40分钟，放山药继续炖15分钟，放枸杞加适量盐调味即可。

五彩豌豆炒鸡丁

材料：鸡胸肉 200克；五彩豌豆（可以用青豌豆、红豌豆、黄豌豆等混合）150克；胡萝卜 1根；红椒 1个；洋葱 1/2个；蒜瓣 2瓣；生抽 1汤匙；盐 适量；料酒 1汤匙；胡椒粉 适量；食用油 适量

做法：

1. 准备食材：鸡胸肉洗净后切成丁，用少许生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟；胡萝卜去皮，切成小丁；红椒和洋葱分别去籽和皮，切成丁；蒜瓣剁成蒜末。

2. 焯豌豆：将五彩豌豆放入沸水中焯水2-3分钟，捞出沥干备用。

3. 炒鸡丁：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡丁，翻炒至鸡肉表面微金黄，捞出备用。

4. 炒蔬菜：锅中再加入少许油，放入蒜末炒香，然后加入胡萝卜丁、红椒丁和洋葱丁，翻炒至蔬菜变软。

5. 混合炒制：加入焯水后的五彩豌豆，继续翻炒均匀，让蔬菜和豌豆的味道充分融合。

6. 加入鸡丁：将之前炒好的鸡丁倒入锅中，翻炒均匀，让鸡丁与蔬菜和豌豆充分混合。

7. 调味：加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整，再翻炒几下，直到所有食材完全入味即可。

胡萝卜炒肉丝

材料：胡萝卜、猪肉、葱姜、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油

做法：

1. 胡萝卜切丝，猪肉切丝，用盐、料酒、生抽和淀粉腌制 15 分钟。

2. 葱姜切末。

3. 锅中倒油，放入葱姜末爆香，加入肉丝炒至变色。

4. 加入胡萝卜丝翻炒均匀，加盐调味即可。

菠菜鸡蛋饼

材料：菠菜、鸡蛋、面粉、盐、食用油

做法：

1. 菠菜洗净焯水，切碎。

2. 鸡蛋打散，加入面粉、菠菜碎、盐和适量清水，搅拌成面糊。

3. 锅中倒油，倒入面糊摊成饼状，小火煎至两面金黄即可。

这 8 道菜营养丰富，易消化，非常适合中年人食用。为了自己的身体健康，别再对自己吝啬，赶紧动手做起来吧！