今天农历三月最后一天，记住“吃三样，做一事”，顺遂平安进夏天

今天是农历三月三十日，就是农历三月最后一天，意味着春暖花开的阳春已经过去，即将进入炎炎夏日。农历三月三十日是一个重要日子，是佛陀涅槃日，也被称为佛陀圆寂日。据传，佛陀于这一天圆寂，达到了涅槃境界。三月三十成为了佛教徒纪念佛陀的重要日子，信徒会前往寺庙，诵经礼佛，表达对佛陀的敬意。今天农历三月最后一天，记住“吃三样，做一事”习俗，顺遂平安进夏天！

一、吃三样

1、佛陀饭

佛陀饭是一种非常美味又健康的食物，碗里装满了各种天然健康的食材，圆圆的看上去就像佛陀托钵的饭一样。其实也没有一个很统一的关于“佛陀饭”的定义。根据个人经验，一碗美妙健康的饭通常包括多种蔬菜，健康的脂肪和素食蛋白质。食材有生有熟，吃的时候，你会品尝到各种食物不同的温度，口感和质地，贼过瘾！

食材：菠菜、羽衣甘蓝、芝麻菜、南瓜、西兰花、胡萝卜、甘蓝、豆腐、小扁豆、甜菜、糙米、藜麦、小麦饭、南瓜籽、鳄梨/花生/豆腐/芝麻酱汁

做法：1、选择你最喜欢的当季的蔬菜、坚果。把蔬菜洗干净，切碎；坚果去皮，能切块就切块。这一碗里就能包含优质的碳水化合物、蛋白质、纤维和健康脂肪，吃完以后，你也许就和弥勒佛一样开心啦！2、也可以选择紫薯、芽菜、糙米、鹰嘴豆、绿叶菜和芝麻组合，把鹰嘴豆、牛油果、菠菜、番茄、黄瓜都分别洗净，切成小块，放入碗中，撒上芝麻，挤入柠檬汁，浇上酸奶沙拉酱。

2、栴檀树耳粥

据史书记载，佛陀在涅槃前曾食用过铁匠纯陀奉献的栴檀树耳。我们不可能直接食用栴檀树耳，但可以用其他食材来模拟这份供品。推荐大家尝试一款栴檀树耳粥。，这款粥选用珍贵的食材，经过精心熬制，口感细腻，香气扑鼻。喝上一口，仿佛能感受到佛陀的慈悲与智慧。

食材：莲子、红枣、枸杞、糯米、冰糖、干桂花

做法：1、将糯米、红枣、莲子等食材提前浸泡。2、锅里加水，加入糯米大火烧开，趁着锅没开把大枣去核。3、锅烧开，先加莲子，放大枣再煮20分钟。4、再放入冰糖，小火煮至冰糖融化。5、最后放入干桂花，搅拌均匀。6、一道美味的红枣莲子糯米粥就做好了！

3、罗汉斋

罗汉斋亦名“罗汉菜”，原是佛门名斋。罗汉斋原来应该不是指某一特定菜式，比如的广东素菜“鼎湖上素”又称“鼎湖罗汉斋”，可见，“罗汉斋”应该是对菇类、菌类混杂的菜式的一个通称。所以民间对这道菜的理解，还是相当准确的，这种“随缘”的态度，也和佛教的精神有相通之处。“罗汉斋”由斋期变成菜谱，体现了佛教文化对民间饮食文化的影响。

食材：香菇、口蘑、荷兰豆、木耳、西芹、青笋、青椒、橄榄油、盐、香油。

做法：1、腐竹，香菇，黑木耳提前2小时以上，用温水泡发。2、把3勺料酒＋2勺生抽＋1勺香菇素蚝油＋1勺番茄沙司＋1茶匙白砂糖＋1/2勺盐＋适量白胡椒粉＋10勺清水，搅拌均匀，调成料汁。3、泡发好的腐竹木耳过热水焯一下，大概一分钟后捞出备用。4、荷兰豆焯水一下马上捞出，不要等水沸腾，不然待会儿炒的时候就不脆了。5、锅里下少量油，先爆香蒜粒，再把切好的胡萝卜，洋葱和香菇放锅里炒出香味。6、锅里下少量油，先爆香蒜粒，再把切好的胡萝卜，洋葱和香菇放锅里炒出香味。7、倒入料汁，转中小火，盖上盖子闷5~7分钟，让食材入味。开盖后，倒入调好的水淀粉勾芡，让食材挂汁。8、最后再加入荷兰豆一起翻炒3分钟左右，起锅装盘。

二、做一事：拜佛陀

农历三月三十日，是一个重要的日子，是佛陀涅槃日，也被称为佛陀圆寂日。据传，佛陀于这一天圆寂，达到了涅槃境界。三月三十成为了佛教徒纪念佛陀的重要日子，信徒会前往寺庙，诵经礼佛，表达对佛陀的敬意。

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