白桦树汁采集记

四月芳菲盛，林海酿琼浆。随着气温回暖，被誉为“森林液体黄金”的白桦树汁迎来最佳采集期。4月25日，记者走进位于桦甸市的吉林出彩农业产品开发有限公司自有白桦林区，探究白桦汁科学规范的生态采集新模式。

在林区现场，记者看到采集员通过专业仪器检测，精选树龄在25至30年的健壮白桦树，每棵树仅打开1至2个直径不超过1厘米的采集孔，并使用食品级导流装置，确保树木健康不受影响。

“白桦树汁的采集窗口期只有短短20余天。每年这个时候，企业技术团队与300余名当地村民一起，科学分工，流水线作业，日采集量达80至100吨。”采集员刘艳杰告诉记者，新鲜的白桦汁要在2个小时之内运回工厂，进行冷冻处理，最大限度保证它的品质。

在生产车间内，白桦树汁经过低温杀菌、无菌灌装走下生产线，成为含有多种氨基酸、矿物质和微量元素的美味饮品，产品远销长三角、珠三角、京津冀等地区。车间主任李连海告诉记者：“2024年，企业加大白桦树汁产品的研发力度，新增一条全自动无菌灌装生产线。今年，我们还投资1.8亿元，建设白桦树汁产业园。建成后，白桦树汁年产值将达到亿元以上。”

桦甸市作为“白桦之城”，丰富的白桦树资源为企业发展提供了新路径。吉林出彩农业拥有1万公顷白桦林地，自2013年开始生产白桦树汁系列产品，是业内生产该产品较早的企业之一。

据企业品牌推广部经理孟源介绍，桦树汁采集期间，他们还邀请了来自上海、四川、江苏、河北等地的餐饮协会、酒业协会及商会代表，观摩和体验白桦树汁采集全流程，还在工作人员指导下，亲手完成选树、消毒、打孔、安装导流管等操作，并现场品鉴。上海浦东酒业协会会长张俊红感叹道：“亲历现场采集还是很震撼的，科学的采集方式保留了白桦树汁独特的森林气息，口感微甜清冽、木香醇厚，非常值得推介！”

吉林日报全媒体记者 丁美佳 冯荟羽

图片来源：桦甸市委宣传部

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