上海
（快消品讯）4月25日，挪威海鳟登陆中国产品发布会在上海举行，活动由挪威莱瑞海产集团、上海盒成食品有限公司、上海一网鲜供应链有限公司联合举办。这场跨越北欧与中国的水产合作，标志着高端食材领域再添重量级选手。
《快消品》了解到，莱瑞集团拥有126年历史，是全球最大鳟鱼生产商，其海鳟年产量占挪威全国总产量的40%。莱瑞的拥有完整的海鳟全产业链建设，包括育苗、养殖、加工等环节，实现了海鳟产业链全程可控。挪威海产局数据显示，2024年亚洲以27861吨成为挪威海鳌最大出口市场。
莱瑞海产集团鲜品团队负责人Fredrik Kristensen表示，“尽管中国并未出现在全球前十的排名中，但中国一向是我们十分重视的市场，中国市场的红肉鱼增速近年来也远超世界上其他国家，我们非常看好这个市场的潜力及消费力，也希望通过我们的合作伙伴一同，将健康美味的莱瑞挪威海鳟送上中国消费者餐桌。”
挪威莱瑞海产集团鲜品团队负责人
Fredrik Kristensen
此次合作中，莱瑞集团携手本土两大供应链企业，构建从海洋到餐桌的全链路体系。上海盒成，是挪威冰鲜三文鱼在华最大合作商，其全国首条全自动三文鱼加工线将延伸至海鳟品类，覆盖高端餐饮、商超等渠道。“我们与多家挪威高端海产品牌建立战略合作关系，打通完善产销链路，跻身国内高端海产品生产供应商之列。”上海盒成食品有限公司总经理李智鹏介绍。
“凭借对高品质冰鲜三文鱼的共同追求，在供应链优化、市场推广、品质把控等多个维度展开深度协作。从建立标准化运输流程确保鱼肉的极致新鲜，到联合举办推广活动培育消费市场，双方以创新为驱动，持续深化合作成果。”
上海盒成食品有限公司总经理
李智鹏
另一合作伙伴是上海一网鲜供应链有限公司，是一家集全球海产品采购、配送、分销、线上/线下零售为一体的新型水产资源供应链企业。早在2023年，一网鲜就与莱瑞达成Aurora鱼柳的独家代理，“本次与莱瑞挪威海鳟的战略合作是我们与莱瑞的第二次重大合作。”上海一网鲜供应链有限公司总经理王栋分享。一网鲜供应链依托500吨自建冷库及覆盖50城、3000家餐饮客户的配送网络，实现“最后一公里”精准触达。
上海一网鲜供应链有限公司总经理
王栋
针对中国消费者需求，莱瑞开发了四大餐饮应用场景：意式薄切海鳟，以北欧极简料理风登陆高端西餐厅；海鳟POKE碗，借势夏威夷健康餐潮流，适配轻食简餐场景；香烤海鳟鱼柳，中西融合菜式满足多元化味蕾；ACO卷，低卡高蛋白配方直击健身人群。
“在体重管理成为政策焦点的当下，海鳟兼具出片率与健康属性的特质，天然适配社交媒体传播。”莱瑞中国区首席代表谷裕透露，红润鱼肉与精致摆盘已成小红书、抖音美食博主新宠。随着莱瑞计划未来三年向中国市场投放超万吨海鳟，这场横跨北欧峡湾与中国餐桌的食材革命，正为餐饮业注入新变量。
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