不可错过！冬笋烧肉的绝妙做法揭秘！

凉凉的天气来一碗热气腾腾的笋片红烧肉，简直不要太爽了。

用料

2-3人量

水发笋干

300克

五花肉

700克

八角

4颗

山奈

2片

姜片

8片

大葱

1跟

红烧酱油

15ml

豆瓣酱

2勺

生抽

2勺

白糖

1勺

料酒

2勺

小葱

2-3根

白芝麻

适量

大蒜

8颗

冬笋烧肉的做法

1. 五花肉切块，冷水下锅，加入姜片小葱和2勺料酒，水烧开以后除去浮沫捞出控水备用。

1. 锅中一点油，加入姜片，八角，山奈炒出香味

1. 加入五花肉炒到表面微微焦黄色

1. 加入笋片，大葱段，大蒜炒3分钟。
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1. 2勺豆瓣酱炒匀。

1. 加入15ml的红烧酱油

1. 1勺白糖

1. 加入开水，开水的量比锅中食材多一点点就可以，然后盖上锅盖中火顿50-60分钟（相当软糯）喜欢稍微硬点的就40分钟。