吉林
一张传统东北煎饼，怎样走出小作坊，畅销全国、远销16个国家和地区？非遗老手艺如何借新电商浪潮，实现产业兴边、助农增收？
8月27日，“吉线G334解码新电商”网络主题活动东线采访团一行走进敦化长有食品有限公司，解码乡土特产的电商转型密码。
步入企业二楼产品展厅，这里既是各类煎饼产品的展示窗口，也是沉浸式手工体验空间。采访团一行在此驻足，一边浏览琳琅满目的产品陈列，一边亲身上手体验煎饼制作。在工作人员的现场示范指导下，大家舀起杂粮面糊，在鏊子上缓缓摊平，伴着升腾的热气，杂粮独有的醇厚香气四处弥散。
兵团日报社记者张贝也参与到体验当中，亲手感受非遗煎饼工艺的独特魅力。“我是第一次来到吉林，实地看到这座现代化煎饼厂房，还有依托东北黑土地孕育出的优质杂粮原料，内心颇感震撼。”张贝还感慨，企业立足地域资源禀赋打磨特色农产品，依靠电商渠道持续发力，不断扩大品牌影响力与市场销量。“G334吉林段文旅通道串联沿线产业与文旅资源，相信企业能够抢抓机遇，收获更为广阔的高质量发展舞台。”
从家族代代相传的老手艺，到标准化现代化大工厂，这份蜕变离不开企业董事长陈长有的坚守与创新。深耕煎饼行业三十载，陈长有带领企业建成近万平方米标准化生产车间，300余套国内外生产设备赋能标准化生产，生产全流程透明可追溯。自研智能生产线满负荷日产可达10吨，最高年产能达7128万张煎饼。原料取自东北黑土地优质杂粮，坚持无蔗糖、无香精色素、无防腐剂，依靠粮食自然发酵保留本真风味，迭代出近百种口味，多规格产品适配线上消费、礼品馈赠多元需求。
“过去好手艺藏在大山，如今直播间就是新窗口。”陈长有还介绍，2020年企业开启工厂自播，把真实生产场景搬上屏幕，登顶抖音煎饼类目榜首，单场最高浏览量近300万。企业携手东方甄选、与辉同行拓展达人渠道，布局天猫、海外TikTok跨境直播，产品远销海外。企业打通“原料种植‑工厂生产‑直播销售‑跨境出口”全产业链，发挥龙头带动作用，带动杂粮种植、包装、物流上下游群众就业增收。同时打造集研学、观光、实操于一体的电商直播园区，探索传统农产品数字化转型新模式。
小小一张煎饼，一头连着黑土地的田间地头，一头对接海内外广阔市场。立足G334沿线发展机遇，敦化长有食品以品质为根基、电商为羽翼，为传统吉林乡土特产转型发展写下鲜活范本。
作者：何泽溟
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