速冻水饺,作为忙碌上班族下班后的“救命稻草”,其便捷性不言而喻。然而,这种既方便又快捷的食品,却因成分“掺假”问题让人心存疑虑。
不久前,多个知名品牌的猪肉水饺被曝出含有其他肉类成分,如鸡肉、鸭肉甚至牛肉,这让消费者不禁怀疑,是否所有速冻食品都存在“掺假”现象?
这种日常中老人小孩都常吃的食物,如果连最基本的真实性都无法保证,谁还敢放心给家人食用呢?在超市选购水饺时,又该如何辨别真假呢?
新晚报2024-08-29《款猪肉水饺检出鸡成分!涉及湾仔码头、正大、必品阁、思念、三全等》
猪肉水饺并非纯猪肉
难道只有突击检查,才能让那些长期处于舒适状态的食品厂家警觉起来吗?
根据南都鉴定评测实验室的报告,抽检的10款猪肉水饺中,竟然无一例外地含有非猪肉成分,这几乎是一场全军覆没的惨败。
这些品牌无一不是家喻户晓,是家中老人小孩常买的品牌。
例如,三全水饺被检测出含有猪、鸡和黄牛成分,但其配料表仅标注了猪肉和鸡肉,黄牛成分被巧妙地隐藏了。
正大和必品阁的水饺同样检测出猪和鸡成分,而其配料表仅标注了猪肉。广州酒家和壹号土猪的水饺也含有猪和鸡成分,但他们的配料表标注了猪肉和鸡粉调味料。
其他品牌如湾仔码头、思念、海霸王等,则相对“诚实”,在配料表中明确标注了猪肉和鸡肉,没有故意“掺假”。
这一结果立刻引发了消费者的不满,他们只是想简单地吃个猪肉饺子,怎么连知名品牌也来欺骗消费者呢?
这些商家究竟是故意为之,还是检测结果有误,消费者又该如何应对呢?
对于南都的检测,各品牌迅速做出了回应。
三全品牌解释说,生产车间内还有一条生产牛肉产品的生产线,检测结果可能受到了气溶胶干扰,含有牛成分并不能说明生产时使用了牛肉。
必品阁则表示,在复检中并未检测到鸡成分,生产原料中也未使用鸡肉。
正大集团也对产品进行了分批次检测,确实检测出了鸡成分,但由于含量过小,未达到标注标准,因此产品是合格的。
由此可见,这些企业对南都的检测结果给出了不同的“解释”,有的说是生产线交叉影响,有的自查无问题,有的则称未超出国家标准。
这是否意味着南都的检测存在问题?
在客观条件下,所有实验都存在误差,我们不能否认南都的检测可能存在误判,而且专家也指出,添加了鸡粉调味料确实能检测出鸡成分。
这些品牌是否存在“隐瞒不报”的情况,还需要进一步验证。
但消费者的质疑并未因此消失,他们关心的是,商品包装的标注是否在欺骗消费者,这些品牌明明卖的是猪肉水饺,却添加了猪肉以外的肉类。
“我只想吃猪肉,不想吃其他肉。”这是消费者的诉求。
这些消费者在挑选时看到包装上醒目的“猪肉水饺”字样便掏钱购买,结果吃到的却是鸡鸭牛,这是否构成欺骗和误导消费呢?
这一问题提醒厂家在宣传包装产品时,必须将所有配料标注清楚,故意隐瞒成分可能涉嫌虚假宣传。
而在相关规定出台前,消费者还需依靠自己挑选出放心且满意的商品。
老百姓的吃水饺秘诀
市场上的品牌繁多,要在众多品牌中挑选出安全健康的食品,确实有一些小技巧可以参考。
购买食品时,查看配料表是必不可少的一步。
以猪肉水饺为例,不要只看包装上的精美图片和醒目文字,想买到纯猪肉水饺,就要仔细查看配料表,是否标注了其他肉类。
这样基本可以避免买到“鸡鸭肉水饺”或“杂肉水饺”。
同时,也要参考配料表的排序,国家规定配料表的成分必须按使用比例从高到低排列,即排在第一的原料含量最大,排在最后的含量最小。
如果猪肉水饺中含有其他肉类,但排序靠后,消费者就要考虑是否接受非纯猪肉的品牌。
此外,查看配料表时还要注意成分是否健康,如是否含有高脂肪、高热量的成分,调味品的用量是否超标,过咸或过甜都不利于健康。
同时,查看商品的生产日期和保质期也是个好习惯,速冻食品虽然能通过冷冻延长食用期限,但入口的东西还是要尽量选择新鲜的,临期或过期的商品都要避开。
另外,明显漏气或胀包的商品也不能购买,这种商品因各种原因可能已经变质,不能食用。
遵循这些小技巧,基本上可以买到安全合格的商品,但在“吃”的环节上还有一些注意事项。
速冻食品的发明本是为了满足追求方便快捷的人群,为了延长使用期限,食品中难免会添加防腐剂或过量的盐分。
这样的速冻食品吃多了会对身体造成负担,偶尔应急或解馋可以吃一吃,但天天吃或经常吃就不行了,控制好钠和脂肪的摄入才能维持身体健康。
饺子作为中国的传统美食,国人喜爱是必然的,但不可因贪吃而忽视了食物搭配和营养均衡,吃了肉和碳水化合物,也要额外摄入维生素、膳食纤维和蛋白质等。
或者将速冻食品作为一道配菜,搭配健康的主食和均衡的搭档,这样既能不影响身体又能解馋。
如果你手巧或愿意动手,可以尝试自己制作,如包饺子、烙饼等,然后冷冻起来慢慢吃,不一定非要购买。
在烹饪时,应尽量采用蒸、煮、炖等健康方式,长时间吃油炸、油煎的食物容易发胖,也会增加高血脂的风险。
调味品的用量也要适中,口味过重容易导致钠摄入过量,身体代谢需要缓冲,尤其是老人和小孩,不要轻易挑战自己的肠胃和其他器官。
结语
水饺“掺假”事件无疑给了消费者一记重锤,尽管有网友认为在猪肉中加入鸡肉等其他肉类不是大事,但这不是商家欺骗消费者的理由。
因此,在购买速冻食品时一定要仔细挑选,能不吃就不吃,自己动手做才是最好的选择。
你觉得呢?
参考资料:【1】新晚报2024-08-29《款猪肉水饺检出鸡成分!涉及湾仔码头、正大、必品阁、思念、三全等》
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