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官方消息
此次拟作为食品添加剂的金箔使用范围仅局限于白酒，最大用量为0.02克/千克。
征求意见稿非常简短，除对用量及范围作了规定，还在感官和技术要求上作了简单说明。具体的生产工艺是，将纯度为99.99%的纯金以物理方式将其气化，使其均匀分散成小分子，再将这些小金分子重新堆栈排列，以精准控制分子磊晶堆栈的方式，形成食品添加剂金箔。
此外，还有感官及技术要求等，比如要求状态是粉末或微小薄片。
至于为何要将金箔作为食品添加剂的候选项之一，添加金箔的白酒对人体有何利弊，征求意见稿均未提及。
如果此次卫计委征求意见稿获得通过，那么500克装白酒添加金箔量最多0.01克，而目前99.99%黄金原料价格也就200多元/克，也就是说一瓶白酒新增黄金原料成本不过2元多钱。
记者在淘宝网上发现，一瓶名为“爱新觉罗金箔玉酒”的500ML白酒，价格在670元。而该品牌同样容量和度数的白酒，未添加金箔的价格为188元，整体贵了482元。
喝过金箔酒的一位市民告诉记者，这些金箔酒大多是地方品牌，“同一档次白酒，加不加金箔，价格相差几百块。”
1斤白酒只能用0.01克金箔
金箔成本两块钱
金箔酒却身价高涨
价格上涨？
黄金能加入白酒，还能喝？这不是朋友圈的谣言，而是真事。国家卫计委网站近日就金箔作为食品添加剂加入白酒公开征求意见，征集意见的最后截止时间是2月20日。
消息一出引发关注。有人认为，此举是否会让“金箔酒”变相成为奢侈品？也有人认为，卫计委此次规定用量，就是为了给酒企上紧箍咒，遏制可能出现的天价“金箔酒”。
东方卫报记者 夏前坤 章庆
《京华时报》昨天报道，中国食品工业协会、白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇对于白酒加金箔并不知情。“是否有添加金箔的必要性？如果没有明显的技术必要性，行业协会肯定持反对意见。”马勇说。
白酒技术专家邹江鹏认为，酒中添加食用黄金更多的是富贵、权贵的象征，无太多营养价值。
南京某医院营养科医生认为，营养学教材中没有“金”元素的介绍，“金不是人体必需的营养素，我认为金吃到人体内，顶多再被排泄掉罢了，因为金箔不会被吸收，既不会有营养，也不会有伤害。”
该医生也表示，商家以《本草纲目》中对“金”描述来推销其实也不是很准确，“《本草纲目》针对的是药理学，与我们现代健康营养的角度还是有区别的。比如中药偏方才用金。”
金非人体必需营养素
喝了无益也无害
金箔能喝？
企业研发金箔酒仅内部流通
待官方批准后或推向市场
早在16世纪，欧洲就开始把金箔用于餐饮。18世纪，法国一款香槟中融合了24k食用金箔。
而添加金箔的白酒，南京也有公司在生产。
“多年前，我们董事长出国考察，发现国外有多种加入黄金元素的酒，因为我们是世界最大的金箔生产公司，回来后就开始研制金箔酒了。”金陵金箔股份有限公司副董事长李莉表示，因为当时国内少有生产金箔酒的公司，他们在研制上也花费了不少精力。
谈到为何要生产金箔酒，李莉说，李时珍《本草纲目》曾记载，食金，镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气，“酒中添加适量金箔，能够达到养身功效。”
目前该公司生产的金箔酒仅在内部流通。“等到卫计委正式批准金箔为食品添加剂后，我们再将金箔酒方案报董事会批准，将来可能推向市场。”李莉表示。
南京厂商
新闻链接
除了金箔酒
金箔还能咋吃？
金球奖宴会的金箔甜点
在甜点中，金箔的作用被发挥的淋漓尽致。金箔一般会被碾磨成金箔粉或特制的金箔花，搭配在巧克力、奶油、冰淇淋上，可以起到配色作用。2012年美国金球奖的颁奖宴会，餐后甜点配的就是撒了金箔的布丁。
用金箔配色，价格当然不菲，在甜点界的好几个世界最贵的吉尼斯纪录，都有金箔的功劳，纽约一餐厅曾推出售价15730英镑（17万人民币）的巧克力。
金箔寿司、金箔咖啡
上个世纪80年代，日本开始流行食金，日本人大量地在食物上贴上金箔，借“吞金”来显示自己的富裕。日本有个叫金泽的城市，是生产金箔的专业户，日本99%的金箔都是这里生产的，这里有添加金箔的果子、寿司，还有金箔酒、金箔咖啡等。
墨西哥用金箔做冰棍
墨西哥一餐厅曾推出一款龙舌兰酒冰棍，冰棍中裹着24K金箔，售价1000美元（约合人民币6259元）。
金箔山寨的“鱼子酱”
这款名为“天使泪珠”的“鱼子酱”是山寨版，里面一粒鱼籽都没有，代替鱼籽的是金箔。这一罐“金箔酱”大约200美金（1252人民币）。
果壳网 新华网
本文来源：南京龙虎网-东方卫报
责任编辑：
王晓易_NE0011
