大庄园被授予“生态羊屠宰加工示范企业”

（原标题：大庄园被授予“生态羊屠宰加工示范企业”）

“生态产业化,产业生态化”,是中国高质量发展的一个方向,如何推动中国肉类行业走上一条生态价值实现的道路,引领行业高质量发展,7月19日上午,在中国肉类协会主办的“2021年中国首届生态羊产业峰会”上,不仅授予内蒙古锡盟郭勒盟“生态羊都”的称号,还授予大庄园集团“生态羊屠宰加工示范企业”的称号。

今年国家媒体曝光了国内一些地方生产经销瘦肉精羊事件,一时间舆论哗然,引发公众对羊肉食品安全的高度关注,百姓对安全羊肉制品的需求也随之提升到了一个新层级。

为推动“生态产业化、产业生态化”进程,今年4月,《关于建立健全生态产品价值实现机制的意见》出台,提出“科学 运用先进技术实施精深加工,拓展延伸生态产品产业链和价值链。”今年上半年,中国肉类协会组织专家组,用时一个多月,在全国范围内寻找“生态地区、生态品种、生态示范产业”相结合的“生态羊都”,最终选择了内蒙古锡林郭勒。

锡林郭勒大草原地处北纬45°黄金草原带,拥有丰富的自然资源,以其得天独厚的地理环境和优质天然草场闻名中外。草原上植被和中草药繁多,优质的自然环境、绿色的天然草场,造就了生态羊都锡林郭勒。

在锡林郭勒大草原上,有一种羊被称为“天赐之礼”,它们就是乌珠穆沁羊。它们尝百草、饮山泉、行万里,黑头大尾,拥有比其他羊多出1对肋骨。乌珠穆沁羔羊产量稀少,每只母羊每年仅产一只,肉质细嫩,味美多汁,高蛋白、低脂肪、无膻味,富含人体所需的谷氨酸、氨基酸、Omega3和多种微量元素。

大庄园是一家专业从事牛羊屠宰、肉类加工、自有品牌连锁专卖和国际贸易的全产业链现代化食品企业,是农业产业化国家重点龙头企业和两届中国牛羊肉协会会长单位。2019年荣膺中国牛羊肉行业终身成就奖,2020年成为“中国肉类食品行业20强”中仅有的两家牛羊肉企业之一,2021年成为国内牛羊肉行业通过欧盟国际双体系质量认证(BRCGS、IFS)的企业。

大庄园始终坚持“长期主义”,注重在生态源头建厂,注重同具有优质生态资源的国家及企业合作,致力于全球优质生态牛羊肉资源的整合,打造让人尊重的百年民族企业。

2016年大庄园集团投资建设的高标准畜产品加工示范园正式投入使用。国家A级环保标准,负压氧羊待宰静养区,全自动无人值守冷库,从大庄园走出的每一块肉,均采用德国拜斯的全自动加工生产线,通过0-4度科学排酸和五统一,六检验品质控制,使肉的PH值支撑羊肉的最鲜嫩味道。通过全程冷链物流配送给消费者。锡盟大庄园从生态环保、循环经济、检验检疫、加工工艺、食品安全控制、冷链物流等方面进行全程规划,发挥示范和引领的作用,推动行业健康发展。2020年被评为“绿色工厂”,同时获得内蒙古自治区首批“蒙”字标认证。

好环境、好品种、好工艺——“一块好肉三要素”在锡林郭勒完美融合,共同造就了大庄园集团出品的每一块好羊肉。