记者走基层｜涿鹿小山村“孵”出北京鸭

1月22日3时，夜深人静。在张家口市涿鹿县武家沟镇长疃村，祥泰兴养殖专业合作社孵化车间里却灯火通明。

此刻，栗有芬打开出雏机，看到一只只毛茸茸的雏鸭挤满了孵化盘，便赶忙招呼工人，“分拣装车！”

来自北京的栗有芬是祥泰兴养殖专业合作社负责人，也是养鸭的“技术大拿”，“判断出鸭苗时间，咱凭的是经验：太早雏鸭有湿毛，太晚雏鸭容易脱水，都会影响存活率。”

6时20分，装载着2万多只雏鸭的厢式货车从合作社驶出，奔向天津、山东等地的养殖基地。

外观上看，祥泰兴养殖专业合作社孵化的雏鸭与普通雏鸭没什么区别，但价格却高出了两三倍。“这是北京鸭，一只雏鸭能卖到6块钱。”栗有芬告诉记者，北京鸭是制作北京烤鸭的原材料，颇受市场欢迎。

涿鹿小山村缘何“孵”出北京鸭？栗有芬道出了答案：“过去我一直在北京从事雏鸭繁育，生产规模受限。涿鹿紧临北京，在京津冀协同发展背景下，县里向我们抛出了‘橄榄枝’，他们招商引资的决心和诚意打动了我。”

在涿鹿有关方面的热情邀请下，2018年底，栗有芬来到涿鹿进行了实地考察，最终决定将养殖项目放到长疃村。

2019年4月，祥泰兴养殖专业合作社落地，建成养殖圈舍11栋、孵化车间2栋、饲料仓库1栋。该合作社采用“公司+基地+农户”的运营模式，辐射带动周边20多个村庄，让976户村民享受到产业分红。

“嘎嘎嘎嘎……”记者走近养殖圈舍，透过窗户看到一只只白色羽毛、体形硕大丰满的鸭子成群结队，或嬉戏，或觅食。

“这是北京鸭父母代种鸭，它们有锻炼的‘运动场’，还能睡上‘席梦思’。”栗有芬笑着说，养殖圈舍设计采取“鸭舍+运动场”模式，鸭舍内铺设谷壳、稻草等垫料，不仅能消除水域污染，还能降低鸭粪的处理成本。

目前，祥泰兴养殖专业合作社分批次养殖种鸭3万多只，每天产种蛋1万多枚。“环境、进食等都会影响种鸭产蛋率。”栗有芬介绍，养鸭子得学会观察细节，不断摸索总结经验。

说话的工夫，不时有种鸭产下蛋，工人一颗颗捡起，送到孵化车间。

在孵化车间里，种蛋要变成雏鸭，还得经过多轮“淘汰赛”。优质种蛋被统一清洁处理，放入全自动变频孵化箱，在设定好温度和湿度的环境下，进行长达24天的前期孵化。这期间，工作人员会定期进行“照蛋”检测，淘汰不合格的种蛋。到第25天，留下的种蛋会被转移到出雏机，再过3天，一只只雏鸭就会在出雏机里破壳而出。

“合作社采取的是订单化生产方式，排着进度孵化，每两天就能拉走2万多只雏鸭。”武家沟镇马家湾村村民马正江过去生活贫困，2019年底他来到祥泰兴养殖专业合作社打工，每个月能拿到3500元工资，“合作社发展得红火，我们的日子也跟着越过越红火。”

目前，祥泰兴养殖专业合作社已向当地村民提供固定就业岗位30个，临时用工岗位100余个。“我们正逐步扩大合作社规模，计划未来两年种鸭规模发展到10万只，还将规划建设屠宰场及蛋品加工场，不断延长产业链。”栗有芬希望通过“一只鸭”带动当地更多老百姓致富。（河北日报记者 王雪威 郭晓通）