以产品创新突围休闲零食市场，百草味差异化战略引领行业新风向

（原标题：以产品创新突围休闲零食市场，百草味差异化战略引领行业新风向）

万亿休闲零食市场,正在迎来一轮新的变革。过去几十年,中国休闲零食先后经历了多轮更迭,市场规模得以不断扩张。从商超时代完成渠道积淀,到电商时代以百草味为代表的企业入局实现品牌升维,再到当下渠道多元化的今天,企业开始注重供应端的费效比,零食品牌商渠道的不断变迁,真正促成了休闲零食的万亿市场。

而万亿市场背后,则是休闲零食行业竞争进入白热化阶段,为了能够抢占市场份额,许多品牌将重点放在供应链的提效上。百草味凭借“品牌+供应链”的双重驱动,在万亿休闲零食市场中寻找到了新的机遇。

多渠道齐发力,百草味频频斩获佳绩

作为休闲零食行业中的头部品牌,百草味今年以来取得的成绩可谓十分亮眼。

2024年货节期间,百草味从持续打造“年年有味百草味”IP,以主打春节场景年货礼为策略推出坚果礼盒,并且在线上+线下全渠道展开布局。除了传统的天猫、京东电商平台,百草味还进驻了新兴的内容电商抖音,社交电商拼多多等平台。

内容电商方面,在1月28日的抖音年货节中,百草味取得了整个食品行业GMV第二名的好成绩,且百草味品牌官方旗舰店单店销售额位列食品行业第一。在传统电商方面,1月28日,百草味联合京东打造了“百草味王牌超品日”,单日GMV突破4000万,是双11当天的6倍。

年货节期间全渠道发力为百草味带来了良好的品牌认知,并使得百草味品牌在各大渠道层面的影响力得到了充分延续提升。3月以来,根据全球知名数据咨询公司凯度(Kantar)最新发布的《天猫超市消费新趋势白皮书》显示,百草味位列品牌用户资产榜单第四位,在坚果品类中名列前茅;抖音平台上,百草味上线的“一口芒果条”上榜“抖音果干蜜饯爆款榜单”,荣登NO.1;而在拼多多平台上,百草味旗下每日坚果产品位列礼盒装混合坚果好评榜第一位。

据Kantar 品牌健康度调研数据,2024年春节期间,百草味坚果礼盒销售额同比增长44%,坚果销售额同比增长47%。截至2024年3月,百草味坚果礼盒认知比2023年12月提升8个百分点,位列全品类第一。百草味凭借出色的品质和创新化的产品,锚定坚果果干品类,发力布局多个渠道,充分赢得了市场和消费者的青睐,在销量和口碑上均取得了显著提升,从一众品牌中脱颖而出。

“品牌+供应链”双驱动,探索行业发展新机遇

随着休闲零食规模变得越来越大,行业竞争也变得愈发激烈,各个企业开始探索一条适合自己的发展道路。一些企业选择了通过优化供应链的环节和步骤来降低产品的成本,以此来压低价格,打开品牌在市场上的知名度。百草味则认为,企业还是应当从产品出发,做好品牌建设,将目光聚焦“品质化”与“健康化”,以“品牌”和“供应链”作为企业发展的双重驱动,在行业中寻找破局之道。

在多年的运营中,百草味不断探寻消费者的消费需求。例如春节期间,百草味坚果礼盒充分挖掘年轻一代对中国传统“年味”的复杂情绪,帮助年轻一代在快节奏的生活中找回“年”的亲情与陪伴,激发消费者的共鸣。同时,百草味邀请白敬亭作为品牌代言人,更能够拉近与年轻一代消费者的距离,提升品牌知名度,进而提升产品销量。

另一方面,产品的高销量又敦促百草味对供应链流程、销量进行精准把控。以百草味旗下“本味甄果”为例,在选择原材料的过程中,杜绝为降低成本而选择口感欠佳的原料,而是在全球区域内积极与国外原料供应商建立合作,实现原料直采,并经过多道工艺工序加工制作,采用双重锁鲜技术,为消费者保留坚果的最佳口感。

品牌与供应链之间的相辅相成,在品牌的发展过程中形成了一个良性循环。也正是在这二者的双重驱动下,百草味能够在激烈的市场竞争中脱颖而出,成为休闲零食市场的领军者。未来,百草味将继续秉持“品牌+供应链”双驱动模式,以品质为行业树立良好标杆,为消费者提供更多优质的产品。