签约420万元！“举杯贺兰山”餐酒搭配活动落幕

　　宁夏新闻网讯（记者 王莹 文/图）8月11日，在世界中餐业联合会和比赛组委会的精心指导下，经过3天的精彩比赛，第四届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会全国顶级名厨餐酒搭配邀请赛暨中餐八大菜系名厨大师技能展演活动圆满落幕。大赛共颁发八个奖项，包括最佳餐酒搭配冠军、最佳餐酒搭配亚军、最佳餐酒搭配季军、最佳餐酒搭配滋味奖、最佳餐酒搭配呈现奖、最佳餐酒搭配创意奖、最佳餐酒搭配优秀奖、大赛优秀食材供应商等奖项。

　　自活动开幕以来，来自全国各地的80名顶级名厨，川菜大师李嘉豪、粤菜大师谭国辉等8名中国“八大菜系”传承人，餐饮领域、葡萄酒行业的18名专家评委、40家产区酒庄庄主、200名餐酒搭配品鉴官齐聚凤城银川，通过餐酒搭配精彩角逐和技能展演活动，充分展示中华美食与中国葡萄酒的奇妙交融和激情碰撞，让社会各界和观众体验到宁夏贺兰山东麓葡萄酒与地方特色美食的独特魅力。

　　比赛现场，名厨大师们以创新理念和精湛技能，将宁夏葡萄酒与牛肉、滩羊、牛奶、枸杞、冷凉蔬菜等“六特”优质农产品巧妙结合、完美邂逅，赋予葡萄酒产业新活力、新动能，让更多的观众享受宁夏美食，爱上宁夏葡萄酒。每天有近3000名美食美酒爱好者和社会观众前来参观品鉴，成为第四届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会一大特色亮点及网红和观众的打卡地。

　　本次活动还举行了签约仪式。来自全国的20家餐饮企业和宁夏2所职业院校与宁夏葡萄酒投资发展集团所属企业签约合作，签约金额共计420万元。

　　“此次活动不仅展示了我国餐饮行业的创新成果和发展潜力，也为推动餐酒搭配文化的普及和发展提供了更广阔的平台。”宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会相关负责人表示，宁夏将紧盯建设“世界葡萄酒之都”的宏伟目标，制定《餐酒搭配指南》，深化和丰富活动内容，形成更多成果，共同助力宁夏“六特”产业高质量发展，让葡萄酒与美食文化的融合发展成为一种新的时代潮流，让更多的人了解宁夏葡萄酒、爱上宁夏葡萄酒。

获奖名单

　　最佳餐酒搭配冠军：北京便宜坊集团有限公司搭配沃尔丰酒庄家族传奇干红葡萄酒。

　　最佳餐酒搭配亚军：北京鸿云楼饭庄餐饮管理有限公司搭配贺兰红酒庄珍藏干红葡萄酒、宁夏葡膳餐饮服务有限公司搭配容园美酒庄红方印特级干红葡萄酒。

　　最佳餐酒搭配季军：北京红火华赣餐饮有限公司搭配贺兰芳华酒庄195干红葡萄酒、大唐芙蓉园御宴宫搭配维嘉妮酒庄兰山伯爵珍藏级干红葡萄酒、宁夏福苑实业集团有限公司搭配长和翡翠酒庄熔岩干白葡萄酒。

　　最佳餐酒搭配滋味奖：宁夏工商职业技术学院搭配圆润酒庄圆润积翠干红葡萄酒、北京功德林素菜饭庄搭配紫玉甘城酒庄西拉干红葡萄酒、宁夏福禄寿餐饮服务有限公司搭配以珩庄园以珩沁园秋马瑟兰干红葡萄酒、四川棠膳餐饮管理有限公司搭配臻麓酒庄鹏盛臻麓干红葡萄酒、西安建国饭店搭配仁益源酒庄仁益源和干红葡萄酒

　　最佳餐酒搭配呈现奖：西安曲江大唐芙蓉园御宴宫搭配原歌酒庄岩马瑟兰干红葡萄酒、北京六合顺餐饮有限公司搭配皇蔻酒庄小芒森甜白葡萄酒、宁夏朗泽餐饮管理有限公司搭配葡鼎酒庄青铜干红葡萄酒、湘潭市新鱼宴餐饮店搭配立兰酒庄览翠干红葡萄酒、甘肃省东方宫餐饮有限公司搭配亿众酒庄亿众神往干红葡萄酒

　　最佳餐酒搭配创意奖：北京壹条龙餐饮有限公司搭配密登堡酒庄马瑟兰干红葡萄酒、宁夏工商职业技术学院搭配诗裕酒庄窖藏马瑟兰干红葡萄酒、北京帕米尔食府搭配嘉地酒园咏叹调干红葡萄酒、北京京福华餐饮公司搭配格森纳酒庄邂逅干红葡萄酒、宁夏瑞丰小酒楼餐饮有限公司搭配西域王泉酒庄蛇龙珠干红葡萄酒。

　　最佳餐酒搭配优秀奖：银川云上阅海雲鼎会搭配漠贝酒庄遇见窖藏西拉葡萄酒、西安市墨食创意餐厅搭配汇达酒庄贝妮娜干白葡萄酒、廊坊市广阳区解放道彭厨饭店搭配帝月酒庄帝月中式白兰地、北京八月半餐饮有限公司搭配青云酒庄塞外戈壁混酿干红葡萄酒、陕西中建投文旅集团搭配古城人家香麓蛇龙珠干红、宁夏祥盛园餐饮管理有限公司搭配明雨酒庄雨醇精酿桃红葡萄酒、宁夏商贸职业学校搭配明雨酒庄雨醇优选级赤霞珠干红葡萄酒、湘舍壹号搭配玖禧銘庄玖禧梦红葡萄酒、广州湘辣辣餐饮有限公司搭配贺麓威霞多丽干白葡萄酒、宁夏西鸽酒庄有限公司搭配西鸽酒庄藤上藤干红葡萄酒、石嘴山工贸职业技术学院搭配贺东庄园根马瑟兰干红葡萄酒、宁夏人的会客厅（仙鹤楼旗舰店）搭配宝土酒庄西拉干红葡萄酒、泰丰荷花主题餐厅搭配罗兰玛歌酒庄遇见桃红葡萄酒、宜佰壹（北京）餐饮管理有限公司搭配旭域金山酒庄黄河红马瑟兰庄主特选干红、山西太原一亩地小菜园餐饮管理有限公司搭配红寺堡酒庄彩酝桃红葡萄酒。

　　优秀食材供应商：宁夏玺赞庄园枸杞有限公司、宁夏伊利乳业有限责任公司、宁夏盐池正源农业发展有限公司、宁夏鲜丰农业开发有限公司、银川科海生物技术有限公司、海原县海润肉类食品有限公司、平罗县盈丰植保专业合作社、西吉县肉牛产业协会、西吉县马铃薯协会、西吉县蔬菜协会。