“柔顺品质”之谜揭秘！科学解码心悠然的「柔而不同」

（原标题：“柔顺品质”之谜揭秘！科学解码心悠然的「柔而不同」）

在现代社会，酒文化蓬勃发展，无论是商务宴请还是亲友聚会，饮酒场景随处可见。在这热闹的饮酒氛围中，人们对酒的追求不再仅仅局限于社交助兴，更追求高质量的品饮体验，而舒适成为了衡量白酒品质的关键标准，即饮后不口干、次日不头疼，在品味时顺喉、不易上头。而在众多酒品中，源自赤水河产区的酱酒往往以柔顺的口感更受消费者的青睐。然而，只要是赤水河的酱酒，就一定能达到“柔顺”的口感吗？

赤水河——高端酱酒“不可复制”的柔顺密码

赤水河为什么适合酿酒？它在气候、地质、水质上有何独特之处？

吉首大学张永康教授提出的“三带理论”指出，赤水河位于北纬28度，拥有地球上最优越的三大生态带：气候上的微生物带、土壤中的富硒带、植物群落里的亚麻酸带，这些生态带为赤水河地区提供了得天独厚的自然条件。据2021年地球化学与环境领域的学者调查数据显示，赤水河拥有百倍优于 WHO 标准的水质，有利于微菌、酵母菌等多种酿酒微生物菌群的稳定繁衍，使得这里成为酿造优质酱酒的理想之地。赤水河也因此被世界公认为美酒酿造核心带。

然而要想达到真正的柔顺口感，除了赤水河优越的自然环境外也离不开精湛的酿造工艺和严格的陈储条件。

心悠然——“天人同酿”的柔顺品质

不可复制的水源，是成就“柔顺”的密码之一。随着传统酱酒酿造“重阳下沙”季来临，大自然开始了美酒酿造的又一个轮回。所谓 “水为酒之血”，据贵州省地理学会副秘书长池永宽博士介绍，赤水河的水质之所以卓越，得益于它流经的紫砂页岩和砾岩地质结构，它们如同赤水河的“天然过滤器”。经过紫砂页岩过滤后的赤水河水源，能够保持酒体的纯净感，避免出现杂味。同时，赤水河水中的天然矿物质还对发酵过程中的酒精含量、酸度等起到了调节作用，使得白酒在入口时顺滑而不刺激，余味悠长。正如小糊涂仙酒业集团旗下高端柔顺酱香酒心悠然，选用这样经过自然雕琢的优质水源进行下沙，从源头上就为酒的卓越品质埋下伏笔。

酱酒爱好者们深知，分布在赤水河沿岸的习水和茅台产区是中国酱香型白酒的名酒产区。从茅台镇到土城镇，特殊的盆地地形使得温热气流在盆地内聚集流动，为微生物繁衍营造了稳定且适宜的环境；无霜期长，为原料的生长提供了充分的时间。除此之外，土城镇附近有着北纬28度最完整的亚热带常绿阔叶林带，具有其他酿酒产区不可复制的优势。

心悠然巧妙地融合赤水河畔茅台镇与土城镇双核心产区的特色，并在传统酿造工艺的基础上，通过科学堆积发酵、全年无休的窖池保姆、首创的十五层封坛技术等创新工艺，在“柔顺酱香8S价值体系”八个评判维度下呈现卓越优势，以高端柔顺品质和“一口三柔”的独特口感——饮前柔（陈韵幽雅）、入口柔（丰满柔顺）、饮后柔（体感舒适），开创“柔顺酱香”新品类，也凭借“慢醉易醒”的特点成为众多消费者心中的柔顺之选。不仅受到酒中泰斗梁邦昌、首届酿酒大师沈才洪、中国首届白酒品酒师谢玉球等专家的认可，也获得胡锡进、金一南等名人名家的喜爱，更在近年来屡获殊荣，如“酒界奥斯卡”2024布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛（CMB）金奖、SFWSC旧金山世界烈酒大赛银奖和IWSC国际葡萄酒与烈酒大赛银奖等，逐渐成为备受行业和消费者认可的高端柔顺酱香酒！

正如池永宽博士所言，心悠然柔顺的酒体风格，是赤水河流域独有的水土环境和千年古法传承的独特结晶，真正做到了“天人同酿”。

品柔顺好酒 享悠然心境

赤水河，这条流淌着千年酿酒智慧的河流，见证了心悠然对“成就消费者高品质生活”的承诺。从“一口三柔”的品饮体验到“人生纵有千百态，心境悠然方自在”的价值观传递，心悠然致力于满足消费者从物质体验到精神追求的双重契合，沿着赤水河的脉络，把这份柔顺口感、从容心境传递到世界的每一个角落，让更多人在品味心悠然的过程中，找到心灵归属，享受悠然人生。