七大科学原理证实核桃健脑，六个核桃千万基金助力脑科研事业

（原标题：七大科学原理证实核桃健脑，六个核桃千万基金助力脑科研事业）

在国家推动“大健康”战略的背景下，国民脑健康和脑营养研究成为了社会发展和行业进步的必然趋势。

为响应国家战略，六个核桃于2021年斥资千万联合中国红十字基金会共同成立首个“国民脑营养科研基金”，通过搭建国内脑科研平台进行相关课题研究扶持，推动并引领健脑产业良性发展，助力国民脑营养的提升。

目前，该基金已初步联合北京脑科学与类脑研究中心、苏州大学、北京工商大学三大院所等三大科研机构，围绕全生命周期和脑营养、脑健康等开展4项课题研究，并已取得阶段性成果。以上成果已于11月5日的“六个核桃·国民脑营养科研基金学术圆桌会”上进行分享和讨论。

千万投入脑科研基金，科学成果助推脑健康发展

当今，脑科学被列为国家科学研究的重要方向。2016年，我国将“脑科学和类脑研究”列入国家重大科技创新和工程项目；2021年，“脑科学与类脑智能”被纳入《“十四五”规划纲要和2035年远景目标纲要》，被列为战略性前沿科技与研究方向。

在此背景下，“六个核桃·国民脑营养科研基金”应运而生。据悉，六个核桃·国民脑营养科研基金助力的四项研究课题，覆盖了从儿童青少年脑发育到衰老记忆保护，再到自闭症预防等多个关键领域，旨在为人类健康、学习效率和疾病干预提供科学依据和实践指导。

会议现场，北京脑科学与类脑研究所赵韶苓分享“儿童青少年脑白质功能网络发育及执行功能的关联研究”时表示，儿童青少年脑图谱的个体化差异在全脑呈现不同的分布模式，并进一步验证了白质功能网络在儿童青少年中可能存在的发育效应。

该研究所“儿童青少年认知地图的形成与发展及其影响”课题组代表瞿宇堃表示，儿童青少年大脑发展关键时期，研究认知地图的形成和发展与理解能力、推理能力增长密切相关，为助力儿童青少年高效学习提供了重要线索。

北京工商大学“核桃益智机理科研项目”课题组代表周军君，则介绍了核桃油不皂化物营养干预在两个认知关键时期的作用。在衰老小鼠实验模型中，缓解衰老小鼠短期记忆和空间学习记忆功能障碍均有作用。在神经发育小鼠模型中，促进干细胞增殖分化，对于突触功能和神经营养因子均有有益作用。

苏州大学“孕期感染RNA病毒类似物导致子代自闭症的神经免疫机制及其干预策略研究”课题组胡淑芬表示，通过研究孕期感染RNA病毒致子代自闭症的神经免疫机制，对于在生命早期预防和诊断自闭症的发生具有重大意义，对于应用到临床领域，干预患者疾病发展具有较大潜力。

7大路径“有证可查”，核桃改善记忆力被科学证实

此外，在本次圆桌会议上，《核桃与脑健康科学》编委专家、云南农业大学陶亮对核桃改善记忆力的七大科学实证进行了重点解读。

陶亮指出，该书由中国食品科学技术学会联合食品科学、公共卫生、食品安全与食品营养等领域专家及产业界代表共同编著而成，核桃改善记忆力的七大科学原理已成为学界共识。

现代科学研究表明，核桃具有改善脑健康功效的潜力，这与其营养成分密不可分，核桃中含有丰富的油脂（60%-70%）、蛋白质（14%-17%）以及丰富的维生素E、B族维生素、多种矿物质，大量的多酚类物质以及褪黑素等活性组分。α-亚麻酸，在人体内能够转化为DHA，是大脑神经细胞和视网膜的重要组成部分；维生素E具有较强的抗氧化性；微量元素锌是脑细胞重要的营养物质；多酚类物质和活性成分，具有缓解脑部神经炎症、调节神经系统功能等作用。

多项临床试验结果、人群流行病学研究发现，核桃营养可以通过七大路径，提升学习记忆力，具体为改善神经递质水平、促进海马体细胞和线粒体自噬、改善突触可塑性、缓解神经细胞氧化应激、修复血脑屏障渗透、清除淀粉样蛋白（Aβ）、降低炎症水平，改善学习记忆力

以增进国民智慧与幸福为使命，树立公益典范

在公益领域，行业专家强调其无“先决条件”的本质，认为优质的公益活动应广泛惠及民众，不仅体现在科研投入与科学进步的支持上，还应激发并引领健康产业的积极发展。作为核桃饮品行业的领航者，六个核桃深谙此道，秉持“增进国民智慧与幸福感”的崇高使命，矢志不渝地推动全民脑健康事业，确保各年龄层群体均能享受其带来的福祉。

自创立之初，六个核桃便聚焦于国民脑营养与健康的全面解决方案，通过构建国内顶尖的脑科学研究平台，资助相关科研项目，为中国健脑产业的健康发展注入强劲动力。其行动包括：2018年携手中国疾控中心，开展《核桃对学生记忆影响的双盲对照研究》临床试验；2019年与北京工商大学、河北医科大学合作，深入探索核桃蛋白肽的功能特性；2021年，与北京工商大学联合成立中国核桃产业研究院；2023年，又与林科院共同设立新疆核桃科研工作站，持续深化产学研合作机制，实现资源共享与科研难题的协同攻克。

六个核桃凭借其六大领先技术研发中心及国家级实验室的强大支撑，已成功打造出覆盖多元消费需求的脑营养产品系列，不仅彰显了企业在脑健康领域的深厚积淀，更为整个行业的创新发展树立了典范。

行业人士表示，作为中国植物蛋白饮品领域的领军者，六个核桃的每一步战略举措都引领着整个行业的发展趋势。期待未来能有更多企业投身到相关学科的研究与发展中，为产业迈向更加健康、光明的未来贡献重要力量。